Пържен шаран с гарнитура картофи “соте”

Шаранът се измива. Почиства се от вътрешностите и люспите много добре. Маха се главата и опашката. Рибата се измива много добре отново на течаща вода. Реже се напречно на филета с дебелина 1 пръст. Брашното се омесва заедно с 1/2ч.л. сол. Филетата шаран се овалват в брашното. В тиган се налива 200мл олио и съдът се поставя на включен котлон. Рибните парчета се пържат до златисто от всички страни. Готовите се подреждат в плоска чиния.
Картофите се обелват, измиват и режат на кубчета с къдраво ножче. В тенджерка се налива 500мл вода. Пускат се картофите и съдът се поставя на включен котлон. Варят се до омекване. Готовите картофи се отцеждат от водата през гевгир. Слагат се в салатна купа. Поръсват се с 1/2ч.л. сол. Поливат се с 1с.л. зехтин и сок от 1/2 лимон. Добавя се магданоз нарязан на ситно. Картофите “Соте” се объркват и оставят в хладилник да се овкусят и охладят. В порция се сервират 2- 3 пържени филета шаран. Гарнира се с картофи. Върху филетата се слага кръгче лимон.

Тази рецепта съдържа следните думи : кубчета Почиства подреждат съдът ножче пържени измива Поръсват Рибните заедно отново Картофите 200мл люспите слага зехтин салатна котлон плоска Гарнира много налива Шаранът Брашното измиват картофи Слагат картофите Пускат Поливат Варят отцеждат добре Рибата овалват пържат филета измива кръгче тиган шаран вътрешностите добре /> Картофите включен картофи филета парчета порция дебелина чиния
На латиница се изписват така : kubcheta pochistva podrejdat sudut nojche purjeni izmiva porusvat ribnite zaedno otnovo kartofite 200ml luspite slaga zehtin salatna kotlon ploska garnira mnogo naliva sharanut brashnoto izmivat kartofi slagat kartofite puskat polivat varyat otcejdat dobre ribata ovalvat purjat fileta izmiva krugche tigan sharan vutreshnostite dobre kartofite vkluchen kartofi fileta parcheta porciya debelina chiniyabr magdanoz ostavyat postavya naliva servirat vsichki mnogo gotovite vurhu gevgir omesva ohladyat sharan 500ml sudut prust tendjerka obelvat opashkata hladilnik omekvane brashnoto filetata kotlon limon naprechno oburkvat 12chl techashta filetata 12chl strani postavya naryazan vodata gotovite limon sote ovkusyat kudravo zlatisto rejat dobavya vkluchen glavata sitno

Необходими продукти

1 пресен, шаран 1, 5- 2кг
500г картофи
1с.л. зехтин
1 лимон
1ч.л. сол
150г брашно
3- 4 клонки магданоз

Номер на рецептата : 103
Публикувал : Ангел Иванов
Дата : 2010-02-14

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Пържено филе от скумрия

Филето се измива, посолява се и престоява в тавичка най-малко 30 минути. всяко парче се овалва в брашно и се пържи в сгорещеното олио до зачервяване. обръща се от другата страна. п

Бяла риба

Изчистената риба се вари в солена вода с главичка лук, подправки и морковче. сварената риба се изчиства от кости и скълцва ситно. скълцаната риба се размесва с 2 сварени и скълцани

Калкан

Рибата се нарязва, измива и вари в солена студена вода с изчистеният и нарязан зарзават.сварената риба се слага в чиния и залива с горещо масло. наръсва се със ситен магданоз и се

Чига печена

Изчистената риба се измива и слага в тавичка със сгорещено масло. пече се във фурна, като постоянно се залива с масло. опечената риба се поръсва със ситен магданоз и настърган ка

Риба варена със сос

Изчистената риба се измива и посолява. посолена се оставя 1 час да престои. малки риби при готвенето остават цели, а големите се нарязват на парчета. от маслото и брашното се прави

Пица с риба

Пресейте брашното заедно със солта. изсипете 250 гр. от него в купчинка и направете кладенче в средата. в него сложете разтопеното масло и добавете достатъчно вода, за да се получи

Скумрия със гъбен сос

Изчистете, посолете и поръсете с лимонов сок скумриите. разтопете мазнината и изпържете в нея рибите от двете страни до златисто. подредете ги в предварително загрят съд и ги ос

Треска с картофи

Накиснете рибата от вечерта да се обезсоли. сварете картофите с кората и оставете да изстинат. сложете рибата в съд със студена вода и поставете на огъня. щом течността кипне, д

Треска по парижки

Обелете рибата и я почистете от костите. нарежете я на големи парчета и я оставете да се обезсолява 24 часа. след това я поставете в по - голям съд, добавете вода, колкото да я пок

Гентска водна яхния

Празът и морковите се нарязват "жулиен". картофите се обелват и се нарязват на 2 см. кубчета. маслото се нагрява в тиган и зеленчуците, заедно с дафиновите листа и черният пип

Сарми с риба и раци

Листата от китайско зеле се заливат с вряла вода за да омекнат. оставят се 2 - 3 мин., след което се отцеждат и подсушават. рибата се нарязва на едри парчета, а джинджифилът на