Кокошка яхния

Кокошката се измива добре с вода. Нарязва се на порции. В тиган с широко дъно се налива 100мл олио и съдът се поставя на включен котлон. След като загрее мазнината, се слагат порциите месо да се позапържат за 10 минути. Когато са готови месата, се изваждат в чиния. В тенджера се налива 70мл олио. Поръсва се 1ч.л. сол и щипка захар. Добавят се настърганите домати и морков, обелените глави арпаджик и 1 зелена чушка, нарязана на колелца. Разбърква се дървена лъжица и се оставя за 5 минути да се позапържат съставките. После се слага запърженото пилешко. Доливат се 300мл вода и 100мл червено вино. Добавят се 1- 2 зърна бахар, 2- 3 листа дафинов лист. Манджата се похлупва и се оставя да ври на степен 2 на котлона, 60 минути. В чиния се сервира порция месо, полято с червен сос и 5 главички арпаджик.

Тази рецепта съдържа следните думи : Доливат поставя порции широко главички Поръсва зелена добре чиния захар слага съставките месата Нарязва дафинов налива тенджера чушка налива оставя настърганите арпаджик минути нарязана готови съдът полято Добавят измива сервира домати порциите тиган порция 100мл мазнината щипка червен арпаджик 100мл Добавят чиния После Разбърква загрее обелените 300мл зърна пилешко дървена лъжица минути позапържат изваждат минути Манджата оставя глави Кокошката морков слагат червено позапържат запърженото листа степен похлупва котлон колелца котлона включен бахар Когато На латиница се изписват така : dolivat postavya porcii shiroko glavichki porusva zelena dobre chiniya zahar slaga sustavkite mesata naryazva dafinov naliva tendjera chushka naliva ostavya nasturganite arpadjik minuti naryazana gotovi sudut polyato dobavyat izmiva servira domati porciite tigan porciya 100ml mazninata shtipka cherven arpadjik 100ml dobavyat chiniya posle razburkva zagree obelenite 300ml zurna pileshko durvena lujica minuti pozapurjat izvajdat minuti mandjata ostavya glavi kokoshkata morkov slagat cherveno pozapurjat zapurjenoto lista stepen pohlupva kotlon kolelca kotlona vkluchen bahar kogato

Необходими продукти

Продукти:
1 кокошка
300мл настъргани, пресни домати
1 морков
15- 20 главички арпаджик
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
щипка захар
1- 2 зърна черен пипер
2- 3 дафинови листа
100мл червено вино
400мл вода
170мл олио

Номер на рецептата : 110
Публикувал : Иванка Йорданова
Дата : 2010-02-14

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Кокошка яхния

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Стефадо със заек или друго месо /телешко/.

Традиционно гръцко ястие.

Пиле с ананас

В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета

Пържено консервирано месо с яйца

Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд

Домашна наденица

Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес

Яйца с шунка и черен хляб

Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат

Печени крилца

Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча

Агнешко с гъби

Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан

Агнешки котлети

Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот

Пържено пиле

Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с

Пиле фрикасе

Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте

Телешко по бургундски

Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да