Пържени филета пъстърва

Предварително кафявият ориз се накисва в купичка с вода за 2- 3 часа. Рибните филета се измиват. Взема се оребрен тиган. Налиав се 50мл олио и съдът се поставя на загрят котлон. Брашното се пресява и омесва с 1ч.л. сол. Рибните филета се овалват в брашнената смес и се слагат за пържене. Най- много по 2 филета се изпържват, като се обръщат и от двете страни. Като хванат харакерната златиста коричка са готови. Изваждат се с решетеста лъжица, отцедени добре от мазнината. Подреждат се в по- голяма квадратна чиния. В тенджерка се налива 300- 400мл вода. Пуска се щипка сол и съдът се поставя на загрят котлон. Като заври водата се пуска отцеденият ориз. Оставя се да ври на слаб огън като набъбнат зрънцата се добавят Бейби морковчетата. Полива се 50мл олио и тендежрката се похлупва. Оставя се да се задушат за 5 минути след което съдът се оттегля. Отхлупва се, добавя се царевица копър нарязан на ситно. Гарнитурата се разбърква. В индивидуална чиния се зареждат по две филета, кръстосани. Отстрани се слага по 2- 3 лъжици от гарнитурата. Отгоре на рибните филета се зарежда кръгче лимон.

Тази рецепта съдържа следните думи : съдът което поставя чиния много лъжици Полива щипка Предварително пържене филета коричка измиват морковчетата чиния Налиав добавя гарнитурата златиста ситно индивидуална лъжица купичка обръщат хванат отцеденият лимон двете зарежда овалват Отхлупва голяма филета Оставя квадратна нарязан мазнината оребрен Взема Оставя Пуска набъбнат брашнената водата похлупва филета кръстосани зрънцата заври накисва Брашното отцедени копър готови 400мл решетеста слага пуска изпържват загрят задушат Подреждат харакерната разбърква добре Бейби съдът страни филета добавят Отстрани слагат Рибните минути налива тиган тенджерка поставя Отгоре зареждат котлон котлон оттегля Рибните кафявият царевица пресява Изваждат рибните съдът тендежрката Гарнитурата кръгче загрят филета омесва На латиница се изписват така : sudut koeto postavya chiniya mnogo lujici poliva shtipka predvaritelno purjene fileta korichka izmivat morkovchetata chiniya naliav dobavya garniturata zlatista sitno individualna lujica kupichka obrushtat hvanat otcedeniyat limon dvete zarejda ovalvat othlupva golyama fileta ostavya kvadratna naryazan mazninata orebren vzema ostavya puska nabubnat brashnenata vodata pohlupva fileta krustosani zruncata zavri nakisva brashnoto otcedeni kopur gotovi 400ml reshetesta slaga puska izpurjvat zagryat zadushat podrejdat harakernata razburkva dobre beybi sudut strani fileta dobavyat otstrani slagat ribnite minuti naliva tigan tendjerka postavya otgore zarejdat kotlon kotlon otteglya ribnite kafyaviyat carevica presyava izvajdat ribnite sudut tendejrkata garniturata krugche zagryat fileta omesva

Необходими продукти

Продукти за 3 порции:
6 рибни филета пъстърва или пангасус
50мл олио
1 ч.л. сол
150г брашно
За гарнитура:
150г кафяв ориз
100г сладка царевица
200г Бейби морковчета от консерва
3 стръка копър
50мл олио
щипка сол
1 лимон

Номер на рецептата : 119
Публикувал : Юлиян Ненов
Дата : 2010-02-14

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Пържени филета пъстърва

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Пържено филе от скумрия

Филето се измива, посолява се и престоява в тавичка най-малко 30 минути. всяко парче се овалва в брашно и се пържи в сгорещеното олио до зачервяване. обръща се от другата страна. п

Бяла риба

Изчистената риба се вари в солена вода с главичка лук, подправки и морковче. сварената риба се изчиства от кости и скълцва ситно. скълцаната риба се размесва с 2 сварени и скълцани

Калкан

Рибата се нарязва, измива и вари в солена студена вода с изчистеният и нарязан зарзават.сварената риба се слага в чиния и залива с горещо масло. наръсва се със ситен магданоз и се

Чига печена

Изчистената риба се измива и слага в тавичка със сгорещено масло. пече се във фурна, като постоянно се залива с масло. опечената риба се поръсва със ситен магданоз и настърган ка

Риба варена със сос

Изчистената риба се измива и посолява. посолена се оставя 1 час да престои. малки риби при готвенето остават цели, а големите се нарязват на парчета. от маслото и брашното се прави

Пица с риба

Пресейте брашното заедно със солта. изсипете 250 гр. от него в купчинка и направете кладенче в средата. в него сложете разтопеното масло и добавете достатъчно вода, за да се получи

Скумрия със гъбен сос

Изчистете, посолете и поръсете с лимонов сок скумриите. разтопете мазнината и изпържете в нея рибите от двете страни до златисто. подредете ги в предварително загрят съд и ги ос

Треска с картофи

Накиснете рибата от вечерта да се обезсоли. сварете картофите с кората и оставете да изстинат. сложете рибата в съд със студена вода и поставете на огъня. щом течността кипне, д

Треска по парижки

Обелете рибата и я почистете от костите. нарежете я на големи парчета и я оставете да се обезсолява 24 часа. след това я поставете в по - голям съд, добавете вода, колкото да я пок

Гентска водна яхния

Празът и морковите се нарязват "жулиен". картофите се обелват и се нарязват на 2 см. кубчета. маслото се нагрява в тиган и зеленчуците, заедно с дафиновите листа и черният пип

Сарми с риба и раци

Листата от китайско зеле се заливат с вряла вода за да омекнат. оставят се 2 - 3 мин., след което се отцеждат и подсушават. рибата се нарязва на едри парчета, а джинджифилът на