Студено пиле

Пилето се измива добре и се слага за варене в подсолена вода. След като кипне, се обира добре кървавата пяна. Пилето се изважда в подходящ съд. Бульонът се прецежда и се налива в нова чиста тенджера. В тенджерата се слага една глава кромид лук, обелена и сцепена на 4. Добавя се пилето и съдът се поставя на включения котлон. Похлупва се и се оставя да ври още около 90 минути на степен 2, като се добавя 1ч.л. сол. След готовност, пилето се изважда в чиния, намазва се с краве масло и се оставя да изстине. Изстиналото вече пиле се обезкостява и се подрежда в овална чиния- плато. Отгоре се поръсва с бял пипер и сладък червен пипер. Като гарнитура се поднася картофено пюре, оформено в единия край на индивидуалната чиния на розички. Всеки допълнително си слага от пилешкото месо.

Тази рецепта съдържа следните думи : глава пилето изважда чиния- оставя кипне Добавя овална пипер обезкостява обелена обира подрежда гарнитура варене слага масло готовност оформено включения краве единия изстине около слага пилето минути прецежда Отгоре измива тенджерата добре подходящ съдът кромид чиста добавя червен Бульонът изважда пилешкото оставя налива допълнително кървавата тенджера подсолена Всеки чиния слага розички Похлупва поставя чиния индивидуалната картофено Пилето пипер сладък степен намазва плато котлон поднася поръсва Изстиналото добре Пилето сцепена На латиница се изписват така : glava pileto izvajda chiniya ostavya kipne dobavya ovalna piper obezkostyava obelena obira podrejda garnitura varene slaga maslo gotovnost oformeno vklucheniya krave ediniya izstine okolo slaga pileto minuti precejda otgore izmiva tendjerata dobre podhodyasht sudut kromid chista dobavya cherven bulionut izvajda pileshkoto ostavya naliva dopulnitelno kurvavata tendjera podsolena vseki chiniya slaga rozichki pohlupva postavya chiniya individualnata kartofeno pileto piper sladuk stepen namazva plato kotlon podnasya porusva izstinaloto dobre pileto scepena

Необходими продукти

1 пиле 1, 5кг
1 цяла глава кромид лук
2ч.л. сол
3с.л. краве масло

Номер на рецептата : 122
Публикувал : Мартин Сираков
Дата : 2010-02-14

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Студено

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Пържено филе от скумрия

Филето се измива, посолява се и престоява в тавичка най-малко 30 минути. всяко парче се овалва в брашно и се пържи в сгорещеното олио до зачервяване. обръща се от другата страна. п

Бяла риба

Изчистената риба се вари в солена вода с главичка лук, подправки и морковче. сварената риба се изчиства от кости и скълцва ситно. скълцаната риба се размесва с 2 сварени и скълцани

Калкан

Рибата се нарязва, измива и вари в солена студена вода с изчистеният и нарязан зарзават.сварената риба се слага в чиния и залива с горещо масло. наръсва се със ситен магданоз и се

Чига печена

Изчистената риба се измива и слага в тавичка със сгорещено масло. пече се във фурна, като постоянно се залива с масло. опечената риба се поръсва със ситен магданоз и настърган ка

Риба варена със сос

Изчистената риба се измива и посолява. посолена се оставя 1 час да престои. малки риби при готвенето остават цели, а големите се нарязват на парчета. от маслото и брашното се прави

Пица с риба

Пресейте брашното заедно със солта. изсипете 250 гр. от него в купчинка и направете кладенче в средата. в него сложете разтопеното масло и добавете достатъчно вода, за да се получи

Скумрия със гъбен сос

Изчистете, посолете и поръсете с лимонов сок скумриите. разтопете мазнината и изпържете в нея рибите от двете страни до златисто. подредете ги в предварително загрят съд и ги ос

Треска с картофи

Накиснете рибата от вечерта да се обезсоли. сварете картофите с кората и оставете да изстинат. сложете рибата в съд със студена вода и поставете на огъня. щом течността кипне, д

Треска по парижки

Обелете рибата и я почистете от костите. нарежете я на големи парчета и я оставете да се обезсолява 24 часа. след това я поставете в по - голям съд, добавете вода, колкото да я пок

Гентска водна яхния

Празът и морковите се нарязват "жулиен". картофите се обелват и се нарязват на 2 см. кубчета. маслото се нагрява в тиган и зеленчуците, заедно с дафиновите листа и черният пип

Сарми с риба и раци

Листата от китайско зеле се заливат с вряла вода за да омекнат. оставят се 2 - 3 мин., след което се отцеждат и подсушават. рибата се нарязва на едри парчета, а джинджифилът на