Печено пълнено пиле

Пилето се измива много добре и се слага да кипне в тенджера с вода. След като заври водата се оставя пилето да поври 30 минути. Оризът се накисва в купичка с вода. Гъбките се измиват на течаща вода и се нарязват на ситно. Главата лук се почиства от люспите, измива се и се нарязва на дребно. В тиган се слагат 3с.л. мазнина, след което се поставя на включен котлон. В тигана се изсипват оризът, гъбките, лука и стафидите. Поръсва се сол и 150мл вода. Разбърква се и се оставя да се позапържи за 5- 7 минути. Накрая се оттегля тигана. Поръсва се суха мащерка и канела. Овареното пиле се изважда, добре отцедено от водата. Пълни се с плънката и се зашива. Бульонът, в който е вряло пилето се прецежда през цедка. От него се вземат 3- 4 ч.ч. бульон и се наливат в тавичка за печене. Пилето се поставя в тавата с гръбнака надолу. Намазва се леко с краве масло. Месото се пече на 200 градуса 50 минути. Сервира се порция от пилето. Полива се със сос, образуван при печенето. Отстрани се оформя лъжица от плънката. До месото се поставя триъгълно парче зелен лимон.

Тази рецепта съдържа следните думи : тиган люспите надолу нарязват плънката Месото минути тавичка Пилето поставя мазнина минути ситно наливат котлон печенето нарязва масло дребно Поръсва прецежда краве лимон Оризът слага стафидите кипне добре водата тигана което Полива оставя Овареното купичка зелен зашива включен гъбките лъжица оставя оформя канела оттегля Разбърква много плънката 150мл слагат Накрая тавата пилето градуса пилето образуван минути изважда вземат накисва мащерка цедка Главата Намазва Пилето Гъбките Поръсва течаща поставя позапържи поставя който месото парче пилето порция тенджера изсипват гръбнака отцедено поври Пълни измива добре почиства измиват вряло Бульонът водата оризът Сервира бульон измива заври тигана печене Отстрани триъгълно На латиница се изписват така : tigan luspite nadolu naryazvat plunkata mesoto minuti tavichka pileto postavya maznina minuti sitno nalivat kotlon pecheneto naryazva maslo drebno porusva precejda krave limon orizut slaga stafidite kipne dobre vodata tigana koeto poliva ostavya ovarenoto kupichka zelen zashiva vkluchen gubkite lujica ostavya oformya kanela otteglya razburkva mnogo plunkata 150ml slagat nakraya tavata pileto gradusa pileto obrazuvan minuti izvajda vzemat nakisva mashterka cedka glavata namazva pileto gubkite porusva techashta postavya pozapurji postavya koyto mesoto parche pileto porciya tendjera izsipvat grubnaka otcedeno povri pulni izmiva dobre pochistva izmivat vryalo bulionut vodata orizut servira bulion izmiva zavri tigana pechene otstrani triugulno

Необходими продукти

Продукти:
1 пиле- 1,5кг
100г ориз
150г гъбки
1 глава кромид лук
щипка сол
30г стафиди
щипка суха мащерка
щипка канела
3с.л. олио
1 зелен лимон, срязан надлъжно на триъгълни парчета

Номер на рецептата : 157
Публикувал : Иванка Шекерджиева
Дата : 2010-02-15

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Печено пълнено

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Стефадо със заек или друго месо /телешко/.

Традиционно гръцко ястие.

Пиле с ананас

В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета

Пържено консервирано месо с яйца

Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд

Домашна наденица

Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес

Яйца с шунка и черен хляб

Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат

Печени крилца

Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча

Агнешко с гъби

Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан

Агнешки котлети

Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот

Пържено пиле

Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с

Пиле фрикасе

Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте

Телешко по бургундски

Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да