Руладини от шунка

Шунката се нарязва на тънки правогълни парчета. Морковът и главата целина се измиват и обелват. Морковът се нарязва на колелца. Целината на кубченца. Главите лук се обелват, измиват и нарязват на тънки полумесеци. Взема се тиган за пържене, налива се олио и се слага на загрят котлон. Във всяко парче шунка се слагат по едно колелце морков и целина. Завиват се на руло и се закрепят с клечки за зъби. Всяко рулце се овалва в брашно и се слага за пържене в сгорещеното олио. Изпържват се равномерно от всички страни, след което се отцеждат добре от мазнината и се подреждат в чиния. В същата мазнина се слага нарязания лук за пържене за около 5 минути. Добавят се настърганите домати, сол, 1 пръчица карамфил, бялото вино, водата и червения пипер. Сосът се задушава за 15- 20 минути на слаб огън /степен 2/. След готовност се оттегля и се поръсва със сух, стрит девесил. Всеки си сервира от рулцата шунка и ги полива леко с готвения сос.

Тази рецепта съдържа следните думи : всички целина тънки минути парче колелце котлон червения пържене измиват Шунката тиган пръчица водата отцеждат страни готовност нарязания /степен рулце целина Изпържват нарязва пържене оттегля пържене полива слага Сосът парчета минути брашно клечки бялото полумесеци тънки овалва налива настърганите поръсва главата нарязва обелват добре стрит обелват готвения девесил шунка същата около задушава Всеки измиват рулцата карамфил подреждат слагат Морковът Завиват слага домати което колелца Всяко Добавят Главите шунка морков правогълни сервира пипер мазнина Целината кубченца чиния сгорещеното мазнината Взема закрепят слага всяко Морковът загрят нарязват равномерно На латиница се изписват така : vsichki celina tunki minuti parche kolelce kotlon cherveniya purjene izmivat shunkata tigan pruchica vodata otcejdat strani gotovnost naryazaniya stepen rulce celina izpurjvat naryazva purjene otteglya purjene poliva slaga sosut parcheta minuti brashno klechki byaloto polumeseci tunki ovalva naliva nasturganite porusva glavata naryazva obelvat dobre strit obelvat gotveniya devesil shunka sushtata okolo zadushava vseki izmivat rulcata karamfil podrejdat slagat morkovut zavivat slaga domati koeto kolelca vsyako dobavyat glavite shunka morkov pravogulni servira piper maznina celinata kubchenca chiniya sgoreshtenoto mazninata vzema zakrepyat slaga vsyako morkovut zagryat naryazvat ravnomerno

Необходими продукти

Продукти:
500г правоъгълна шунка
150мл олио
2с.л. брашно
2 моркова
1/4 глава целина
1/4ч.ч. бяло сухо вино
3 глави зрял лук
1ч.л. сол
3 настъргани домата
1 пръчица карамфил
500мл вода
1/2ч.л. червен пипер
1ч.л. сух девесил

Номер на рецептата : 162
Публикувал : Константин Владигеров
Дата : 2010-02-15

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Руладини шунка

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Лютеница със сирене "крема"

Чесънът се счуква и се смесва със сиренето и с лютеницата. прибавят се солта и олиото и с вилица се разбива, докато стане на крем. ако е много гъсто, прибавят се още малко лютеница

Майонеза

Всички продукти трябва да бъдат на стайна температура. смесват се жълтъкът, горчицата и лимоновият сок и се разбъркват добре с телена бъркалка. бъркйки постоянно се добавя олиот

Пържени картофи

Картофите се обелват и нарязват на пръчици със сечение 1x1 см. накисват се за малко в студена вода, за да се премахне част от скорбялата, след което се отцеждат и подсушават добре

Панирана моцарела

Сиренето се нарязва на шайби с дебелина 1 см., посолява се леко и се оставя добре да се отцеди. яйцата се разбиват. шайбите сирене се овалват в брашно, след това в яйце и сле

Зеленчуково предястие

Доматите се поставят за 30 секунди в 1/2 л. кипнала вода, след това се охлаждат в съд със студена вода, обелват се и се нарязват на парчета. (половин домат се запазва за по - късно

Чили с бял боб

Отцедете 2/3 от боба и го смелете в кухненски робот на пюре. загрейте зехтина в голям съд, добавете лука, чесъна и чушките. пържете 2 -3 мин. изсипете вътре пюрето от боба и целит

Туршия от червени печени пиперки

Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от семките, поставят се в емайлиран съд и се заливат със заливка от оцета и солта. след 3-4 часа се изваждат от заливката и се оставя

Туршия по сливенски

За саламурата: вода и оцет по равни количества, сол по 60 г (1 кафена чашка) на литър течност, захар по 10 г (1 супена лъжица) на литър течност. смесват се нарязаното на ивици п

Царска туршия

Почистеният и измит зеленчук се нарязва, смесва се със захарта и солта и се оставя да прстои 24 часа. отцедилият се сок се смесва с оцета и се възварява. зеленчукът се нарежда в ст

Царска туршия (нови кричим)

Почистеният и измит зеленчук се нарязва, поръсва се със солта и захарта и се оставя да престои. отцедилият се сок се смесва с оцета и се възварява. зеленчукът се нарежда в стуклени

Лютеницa апетитка

Пиперките се почистват от семето, поръсват се отвътре леко със сол и се пускат в обилно количество вряща мазнина, за да се "изприщи" кожицата им и лесно да се обели след това. до