Крем брюле

Жълтъците се отделят от белтъците. В суха купа се слагат жълтъците. Добавя се захар на пясък и пресятото брашно. Желатинът се накисва в чаша с хладка вода. Жълтъците се разбиват с миксер до побеляване. В дълбока тенжера се налива вода около 3- 4 пръста. Тенджерата се слага на загрят котлон. Взема се по- малка тенджера. В нея се налива течната сметана, млякото и разбитите жълтъци. По- малката тенджера се потапя в по- голямата. Сместа се бърка непрекъснато с дървена шпатула до сгъстяване. Когато е готов кремът се оттегля от котлона. Добавя се желатинът и ромът. Отново се разбърква до получаване на еднородна смес. Брюлето се разпределя в стъклени купички на столче. Оставя се на хладно да изстине. Всяка порция се поръсва с кафява захар.

Тази рецепта съдържа следните думи : белтъците шпатула разпределя накисва пясък брашно еднородна бърка разбитите сгъстяване захар оттегля Жълтъците изстине тенджера желатинът хладка Оставя налива ромът Добавя слага потапя жълтъците котлона Добавя жълтъци Тенджерата кремът тенжера Взема пръста миксер порция дървена малката сметана котлон непрекъснато готов Отново около загрят Сместа Брюлето голямата дълбока получаване Желатинът хладно поръсва стъклени течната Жълтъците разбиват кафява тенджера побеляване разбърква захар пресятото столче купички млякото Всяка отделят налива малка Когато слагат На латиница се изписват така : beltucite shpatula razpredelya nakisva pyasuk brashno ednorodna burka razbitite sgustyavane zahar otteglya Jultucite izstine tendjera jelatinut hladka ostavya naliva romut dobavya slaga potapya jultucite kotlona dobavya jultuci tendjerata kremut tenjera vzema prusta mikser porciya durvena malkata smetana kotlon neprekusnato gotov otnovo okolo zagryat smesta bruleto golyamata dulboka poluchavane Jelatinut hladno porusva stukleni technata Jultucite razbivat kafyava tendjera pobelyavane razburkva zahar presyatoto stolche kupichki mlyakoto vsyaka otdelyat naliva malka kogato slagat

Необходими продукти

Продукти:
4 жълтъка
1ч.ч. захар на пясък
80г брашно
400мл течна сметана
200мл прясно мляко
10г желатин
10мл ром
200г кафява захар

Номер на рецептата : 168
Публикувал : Иванка Шекерджиева
Дата : 2010-02-15

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

брюле

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Желе

Желатинче

Шоколадови топки

Вкусни, вкусни, вкусни шоколадови топки

Панировка за банани

100 гр. брашно, 6 супени лажици студена вода, 2 супени лъжици захър.

Рецепта за палачинки

3 яйца, половин чаша брашно, една чаша мляко и щипка сол.

Чудо с тиква

При излишна тиква

Торта

Яйцата се разбиват много добре със захарта. прибавят се олиото, млякото, брашното пресято с амоняка и смлените орехи. пече се в умерена фурна.

Ябълки с яйца и мляко

Разбиват се 4 жълтъка с 4 лъжици захар. прибавят се брашното, прясното мляко с бакпулвера. 4 белтъка се бият на сняг и се разбъркват с горната смес. няколко обелени и нарязани на к

Чуден сладкиш

Сварява се сироп от захарта и водата. докато сиропът изстива, изпича се тесто от посочените продукти, като предварително се смесва содата с брашното и след това се добавят към кисе

Плодова желирана торта

Бисквитите се натрошават, смесват се със счуканите орехи, киселото мляко, захарта, ванилията и плодовете от сдладко и се разбъркват добре. сместа се изсипва в голяма форма за торта

Ябълков сладкиш с бисквити

Бисквитите се нареждат в тавичка, намазана обилно с маслото. върху нея се разстилат обелените и настъргани ябълки, размесени с канелата. поръсват се орехите и отгоре се изсипва тес

Диетични бисквити /без яйца и мляко/

Водата и захарта се разбъркват до разтопяване. прибавят се маслото, брашното със содата и се замесва средно твърдо тесто. разточва се кора с дебелина 5 мм и с формички се изрязват