Пълнено печено пиле

Пилето се измива много добре и се слага да кипне в тенджера с вода. След като кипне водата, се оставя пилето да поври 30 минути. Оризът се накисва в купичка с вода. Пилешките дробчевта се измиват и нарязват на ситно. Главата лук се почиства от люспите, измива се и се нарязва на дребно. В тиган се слагат 3с.л. мазнина, след което се поставя на включен котлон. В тигана се изсипват оризът, дробчетата, лукът и стафидите. Поръсва се сол и 100мл вода. Разбърква се и се оставя да се позапържи за 5- 7 минути. Накрая се оттегля тигана. Поръсва се суха мащерка и канела. Овареното пиле се изважда, добре отцедено от водата. Пълни се с плънката и се зашива. Бульонът се прецежда през цедка. От него се вземат 3ч.ч. бульон и се наливат в тавичка за печене. Пилето се поставя в тавата с гръбнака надолу. Покрива се с 2- 3 зелеви листа. Пече на 200 градуса 40 минути. Махат се листата и се оставя да се попече още 15 минути докато хване кожата златиста коричка. В тенджера се налива 50мл мазнина. Добавят се 250мл доматен сос, морковът, нарязан на колелца с къдраво ножче, щипка сол, щипка захар, 1- 2 зърна черен пипер и 300мл вода. Сосът се вари 30- 40 минути на степен 2 на котлона, като тенджерата се похлупва. Като се изпари водата, котлонът се изключва. Накрая се наръсва червен пипер. Сервира се порция от печеното месо, лъжица от плънката. Месото се полива с готвен доматен сос, а за гарнитура се оформя топка картофено пюре.

Тази рецепта съдържа следните думи : оризът Сосът включен плънката щипка ситно кипне мащерка доматен Овареното котлонът Покрива оставя тигана поставя Поръсва похлупва Пълни Пилето нарязан порция пипер много позапържи червен морковът кипне слагат минути колелца лъжица налива прецежда поставя поври Оризът оттегля оставя Бульонът гарнитура 250мл топка нарязват Месото зелеви печеното гръбнака оставя лукът наливат Сервира докато което щипка пилето Накрая зашива златиста Поръсва мазнина накисва канела тенджера надолу изважда тенджера тавичка печене Пилешките мазнина Разбърква минути нарязва купичка тиган водата изсипват почиства котлон минути 100мл плънката люспите вземат черен степен оформя слага коричка градуса листа минути изпари добре дробчетата листата попече отцедено захар ножче 300мл стафидите Добавят доматен готвен водата водата измиват картофено изключва Пилето кожата тенджерата наръсва тавата Махат Накрая тигана дребно дробчевта зърна къдраво полива Главата измива пипер добре котлона цедка измива минути бульон хване На латиница се изписват така : orizut sosut vkluchen plunkata shtipka sitno kipne mashterka domaten ovarenoto kotlonut pokriva ostavya tigana postavya porusva pohlupva pulni pileto naryazan porciya piper mnogo pozapurji cherven morkovut kipne slagat minuti kolelca lujica naliva precejda postavya povri orizut otteglya ostavya bulionut garnitura 250ml topka naryazvat mesoto zelevi pechenoto grubnaka ostavya lukut nalivat servira dokato koeto shtipka pileto nakraya zashiva zlatista porusva maznina nakisva kanela tendjera nadolu izvajda tendjera tavichka pechene pileshkite maznina razburkva minuti naryazva kupichka tigan vodata izsipvat pochistva kotlon minuti 100ml plunkata luspite vzemat cheren stepen oformya slaga korichka gradusa lista minuti izpari dobre drobchetata listata popeche otcedeno zahar nojche 300ml stafidite dobavyat domaten gotven vodata vodata izmivat kartofeno izkluchva pileto kojata tendjerata narusva tavata mahat nakraya tigana drebno drobchevta zurna kudravo poliva glavata izmiva piper dobre kotlona cedka izmiva minuti bulion hvane

Необходими продукти

Продукти:
1 пиле- 1,5кг
100г ориз
150г пилешки дробчета
1 глава кромид лук
щипка сол
30г стафиди
щипка суха мащерка
щипка канела
3с.л. олио

За доматен сос:
250мл доматен сос
1 морков
щипка сол
50мл олио
щипка червен пипер
щипка захар
1- 2 зърна черен пипер
300мл вода

Номер на рецептата : 193
Публикувал : Константин Владигеров
Дата : 2010-02-15

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Пълнено печено

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Стефадо със заек или друго месо /телешко/.

Традиционно гръцко ястие.

Пиле с ананас

В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета

Пържено консервирано месо с яйца

Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд

Домашна наденица

Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес

Яйца с шунка и черен хляб

Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат

Печени крилца

Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча

Агнешко с гъби

Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан

Агнешки котлети

Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот

Пържено пиле

Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с

Пиле фрикасе

Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте

Телешко по бургундски

Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да