Запържена риба с джинджифил

Нарязаното рибено филе и маринатата се объркват в купа. Сместа се захлупва и се оставя в хладилник 10мин. Рибата се отцежда и отцедената марината се запазва. маринованите рибени филета се овалват в царевично брашно и се панират в сгорещено олио, докато станат хрупкави и крехки. Изваждат се от тигана и се отцеждат върху попивателна хартия.
Морковите се нарязват на тънки ивички. Фъстъченото олио се загрява във вок или в голям тиган. Лукът се запържва бързо, докато омекне. В същия тиган се слагат морковите, чушките, гъбите и зеления лук. Сместа се запържва бързо за 2 мин. Допълнителното царевично брашно се размива с водата и се сипва в тигана заедно със запазената марината. Сместа се бърка на огъня, докато кипне и се сгъсти. Към нея се прибавя рибата и се запържва бързо и внимателно, за да поеме вкуса на сместа.
Марината. Джинджифилът се пресова с две лъжици над малка купа, докато пусне всичкия си сок. Месестата част се изхвърля. Прибавят се останалите продукти и се обърква добре.

Тази рецепта съдържа следните думи : пресова хладилник захлупва Прибавят /> Марината Изваждат тиган морковите Фъстъченото огъня сгъсти запържва омекне брашно маринатата продукти овалват вкуса пусне запазената марината брашно внимателно маринованите ивички отцедената /> Морковите върху размива запържва Допълнителното рибени сипва филета гъбите попивателна добре голям Месестата докато чушките крехки тънки рибата Джинджифилът бързо хрупкави Сместа докато прибавя лъжици всичкия загрява кипне Сместа същия бърка Рибата запазва останалите отцеждат тиган поеме рибено тигана 10мин царевично царевично хартия
На латиница се изписват така : presova hladilnik zahlupva pribavyat marinata izvajdat tigan morkovite fustuchenoto ogunya sgusti zapurjva omekne brashno marinatata produkti ovalvat vkusa pusne zapazenata marinata brashno vnimatelno marinovanite ivichki otcedenata morkovite vurhu razmiva zapurjva dopulnitelnoto ribeni sipva fileta gubite popivatelna dobre golyam mesestata dokato chushkite krehki tunki ribata djindjifilut burzo hrupkavi smesta dokato pribavya lujici vsichkiya zagryava kipne smesta sushtiya burka ribata zapazva ostanalite otcejdat tigan poeme ribeno tigana 10min carevichno carevichno hartiyabr tigana naryazvat stanat otcejda oburkva burzo dokato sgoreshteno oburkvat ostavya smesta izhvurlya slagat malka burzo dokato smestabr zeleniya naryazanoto zaedno zapurjva vodata lukut marinata panirat

Необходими продукти

800г. нарязано филе от бяла риба
3/4 чаша царевично брашно
олио за паниране
2 средно големи моркова
1 с.л. фъстъчено олио
1 голяма глава нарязан кромид лук
1 голяма нарязана червена чушка
1 голяма нарязана зелена чушка
4 чаши гъби нарязани на ивици
4 стръка нарязан зелен лук
още 2 чаени лъжички царевично брашно
2 ч.л. вода

За маринатата:

1 с.л. настърган пресен джинджифил
2 скилидки счукан чесън
1/3 чаша светъл соев сос
2 с.л. ябълков оцет
2 с.л. бяло вино
2 с.л. вода
2 ч.л. кафява захар

Номер на рецептата : 20
Публикувал : Ванката от Габрово
Дата : 2010-02-12

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Запържена джинджифил

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Пържено филе от скумрия

Филето се измива, посолява се и престоява в тавичка най-малко 30 минути. всяко парче се овалва в брашно и се пържи в сгорещеното олио до зачервяване. обръща се от другата страна. п

Бяла риба

Изчистената риба се вари в солена вода с главичка лук, подправки и морковче. сварената риба се изчиства от кости и скълцва ситно. скълцаната риба се размесва с 2 сварени и скълцани

Калкан

Рибата се нарязва, измива и вари в солена студена вода с изчистеният и нарязан зарзават.сварената риба се слага в чиния и залива с горещо масло. наръсва се със ситен магданоз и се

Чига печена

Изчистената риба се измива и слага в тавичка със сгорещено масло. пече се във фурна, като постоянно се залива с масло. опечената риба се поръсва със ситен магданоз и настърган ка

Риба варена със сос

Изчистената риба се измива и посолява. посолена се оставя 1 час да престои. малки риби при готвенето остават цели, а големите се нарязват на парчета. от маслото и брашното се прави

Пица с риба

Пресейте брашното заедно със солта. изсипете 250 гр. от него в купчинка и направете кладенче в средата. в него сложете разтопеното масло и добавете достатъчно вода, за да се получи

Скумрия със гъбен сос

Изчистете, посолете и поръсете с лимонов сок скумриите. разтопете мазнината и изпържете в нея рибите от двете страни до златисто. подредете ги в предварително загрят съд и ги ос

Треска с картофи

Накиснете рибата от вечерта да се обезсоли. сварете картофите с кората и оставете да изстинат. сложете рибата в съд със студена вода и поставете на огъня. щом течността кипне, д

Треска по парижки

Обелете рибата и я почистете от костите. нарежете я на големи парчета и я оставете да се обезсолява 24 часа. след това я поставете в по - голям съд, добавете вода, колкото да я пок

Гентска водна яхния

Празът и морковите се нарязват "жулиен". картофите се обелват и се нарязват на 2 см. кубчета. маслото се нагрява в тиган и зеленчуците, заедно с дафиновите листа и черният пип

Сарми с риба и раци

Листата от китайско зеле се заливат с вряла вода за да омекнат. оставят се 2 - 3 мин., след което се отцеждат и подсушават. рибата се нарязва на едри парчета, а джинджифилът на