Пиле с кисело зеле

Пилето се измива много добре, след което се слага в дълбока тенджера. Налива се 700мл вода и съда се поставя на включен котлон. След като кипне водата се обира кървавата пяна, изплувала на повърхността. Пилето се вари около 20 минути, след което се изважда, добре отцедено от водата. Бульонът се прецежда през цедка. Зелката се срязва на две. Отстраняват се кочаните на двете половини и външните листа. Всяка половина се реже на тънки ленти с помощта на остър нож. В тава се зарежда нарязаното зеле. Полива се с 3 ч.ч. от прецедения бульон. Поръсва се сол и червен пипер. Пилето се разполага с гръбнака надолу в средата на тавата. Отгоре пилето се полива леко със 100мл олио. Ястието се пече на 200 градуса около 70 минути. В индивидуална чиния се зарежда от пилешкото печено като се реже порция от месото. За гарнитура се слагат 3с.л. от печеното зеле.

Тази рецепта съдържа следните думи : печеното 100мл червен пилето поставя тънки гарнитура тенджера Полива остър минути кървавата много Поръсва 700мл порция половина прецежда Отгоре кочаните зарежда индивидуална което включен минути нарязаното двете градуса слага Бульонът водата печено Пилето половини срязва Всяка тавата слагат чиния гръбнака водата котлон зарежда външните помощта обира изважда кипне около разполага Ястието средата пилешкото Отстраняват около измива което цедка бульон прецедения надолу дълбока Зелката повърхността полива изплувала добре Пилето Пилето месото ленти листа отцедено Налива добре пипер На латиница се изписват така : pechenoto 100ml cherven pileto postavya tunki garnitura tendjera poliva ostur minuti kurvavata mnogo porusva 700ml porciya polovina precejda otgore kochanite zarejda individualna koeto vkluchen minuti naryazanoto dvete gradusa slaga bulionut vodata pecheno pileto polovini sryazva vsyaka tavata slagat chiniya grubnaka vodata kotlon zarejda vunshnite pomoshtta obira izvajda kipne okolo razpolaga yastieto sredata pileshkoto otstranyavat okolo izmiva koeto cedka bulion precedeniya nadolu dulboka zelkata povurhnostta poliva izpluvala dobre pileto pileto mesoto lenti lista otcedeno naliva dobre piper

Необходими продукти

Продукти:
1 пиле- 1,5кг
1 кисела зелка
100мл олио
1ч.л. червен пипер
1/2ч.л. сол

Номер на рецептата : 208
Публикувал : Константин Владигеров
Дата : 2010-02-15

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

кисело

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Стефадо със заек или друго месо /телешко/.

Традиционно гръцко ястие.

Пиле с ананас

В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета

Пържено консервирано месо с яйца

Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд

Домашна наденица

Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес

Яйца с шунка и черен хляб

Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат

Печени крилца

Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча

Агнешко с гъби

Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан

Агнешки котлети

Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот

Пържено пиле

Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с

Пиле фрикасе

Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте

Телешко по бургундски

Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да