Сос от домати и сметана

Доматите се посоляват и се смилат на машинка (или се смачкват много добре). Веднага след тях се смила и лукът. В два отделни съда се слага по 100 г масло и се оставя да се загрее. В единия съд се задушават лукът и доматите, а в другия се запържва брашното. Когато брашното добие златист цвят, се прибавя предварително загрятата сметана и се разбърква. Добавя се задушените домати с лука и се долива малко топла вода. Посолява се на вкус и се поръсва със ситно смления кимион. Сосът се поднася главно към ястия с говеждо месо. Вместо с вода сосът може да се приготви с бульон.

Тази рецепта съдържа следните думи : смилат добие доматите ситно брашното масло отделни задушават смления Посолява смачкват Когато предварително Веднага приготви сметана лукът топла загрее машинка слага другия говеждо главно единия бульон Доматите кимион прибавя Добавя Вместо долива домати смила брашното посоляват Сосът задушените оставя запържва загрятата малко ястия златист лукът много сосът добре) поръсва поднася разбърква На латиница се изписват така : smilat dobie domatite sitno brashnoto maslo otdelni zadushavat smleniya posolyava smachkvat kogato predvaritelno vednaga prigotvi smetana lukut topla zagree mashinka slaga drugiya govejdo glavno ediniya bulion domatite kimion pribavya dobavya vmesto doliva domati smila brashnoto posolyavat sosut zadushenite ostavya zapurjva zagryatata malko yastiya zlatist lukut mnogo sosut dobre porusva podnasya razburkva

Необходими продукти

1 кг консервирани домати, 200 г лук, 20 г кимион, 250 г сметана, 30 г брашно, 200 г масло, 10 г сол

Номер на рецептата : 236
Публикувал : Константин Владигеров
Дата : 2010-02-15

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

домати сметана

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Тартар сос

Изчистените от люспи и кости сардели се пресоват през сито. краставичките и каприте се скълцват ситно, заедно с 1 главичка лук. жълтъците и нужния зехтин или олио се бият на гъста

Яйчно - лимонов сос

Яйцата и лимонът се разбиват заедно. към тях се добавя постепенно врящият бульон, като се бърка постоянно. след това се слага отново да се нагрява, но не се оставя да заври, леко с

Доматен сос

Нарязаните на ситно чесън и магданоз се задушават в зехтина няколко минути. доматите се обелват и нарязват много ситно. добавят се към зехтина, заедно със всички останали съставки

Чеснов сос - скордаля

Чесънът се пресова и към него се прибавят солта и галетата. бърка се, до получаване на гъста каша. добавя се зехтина и оцетът много бавно, като се бърка постоянно. накрая се пасира

Гъбен сос с бяло вино

Сварените гъби се нарязват на ситно и се запържват заедно с настъргания лук в сгорещеното масло. поръсват се с брашното и се заливат с бялото вино и отварата. сместа се оставя да в

Сос за дивеч

Мармеладът се разбива, слага се горчицата и се бърка. прибавя се виното и се разбива, след което се слагат конякът и сокът от сварените кори. внимава се сосът да не се разреди. по

Смокинов сос с розмарин

Смокините и розмаринът (пресни листенца) се нарязват наситно. всички съставки се поставят в тиган и се варят под капак около 20 минути. капакът се маха и сосът се разбърква до

Сос с чесън

Счукайте в дървено хванче скилидките чесън с малко сол. прибавете бадемите и ги чукайте, докато получите гладка маса. прибавете средата от хляба, предварително накисната във вода и

Чеснов сос

Счукайте в дървено хванче скилидките чесън с малко сол. прибавете бадемите и ги чукайте, докато получите гладка маса. прибавете средата от хляба, предварително накисната във вода и

Млечен сос цацики

Киселото мляко се изцежда за да се получи желаната гъстота. краставиците се обелват, почиствот се от семенната част, нарязват се и се посоляват. оставят се да се отцедят. ски

Сос болонезе

Беконът се нарязва на дребно и се задушава на бавен огън с нарязаните на ситно моркови, целина и лук. добавя се каймата, виното и бульонът. когато кипне, се добавя доматеният со