Омар по португалски

Измиваме с четка живите омари в студена вода, поставяме ги в тенджера с вряща подсолена вода, в която сме прибавили нарязания на парченца лук, черен пипер и оцет, задържаме омарите с решетеста лъжица малко под водата, след което варим 15-20 минути. Оставяме ги да изстинат в бульона. Подсушаваме омарите, разрязваме ги на половинки по дължина, отстраняваме вътрешностите, изваждаме внимателно месото, нарязваме го на 8 парченца и го поставяме в широк тиган. Изпържваме в масло ситно нарязания лук, прибавяме попарените, обелени и ситно нарязани домати и задушаваме. Добавяме счукания чесън, черен пипер, сол, поръсваме с брашното и разбъркваме добре, задушаваме няколко минути, пресоваме и прибавяме брендито. Заливаме омарите със сместа, задушаваме под похлупак 5 минути, охлаждаме и оставяме ястието да престои една нощ в хладилник. Преди поднасяне затопляме ястието и гарнираме със задушен ориз. Ястието може да се приготви и с консервиран омар.

Тази рецепта съдържа следните думи : добре пресоваме омари прибавили нарязани месото Подсушаваме Ястието сместа задушен поставяме задушаваме поднасяне задържаме задушаваме омарите водата минути оставяме тиган минути тенджера Изпържваме внимателно брашното вряща Добавяме разрязваме брендито Заливаме широк подсолена поставяме няколко ястието прибавяме охлаждаме гарнираме чесън черен бульона ястието черен домати нарязания дължина Измиваме омарите отстраняваме Преди живите изстинат консервиран решетеста похлупак прибавяме парченца ситно студена попарените поръсваме вътрешностите приготви което масло омарите нарязания малко парченца разбъркваме задушаваме Оставяме половинки ситно 15-20 обелени четка лъжица минути пипер нарязваме пипер счукания престои която затопляме варим изваждаме хладилник На латиница се изписват така : dobre presovame omari pribavili naryazani mesoto podsushavame yastieto smesta zadushen postavyame zadushavame podnasyane zadurjame zadushavame omarite vodata minuti ostavyame tigan minuti tendjera izpurjvame vnimatelno brashnoto vryashta dobavyame razryazvame brendito zalivame shirok podsolena postavyame nyakolko yastieto pribavyame ohlajdame garnirame chesun cheren buliona yastieto cheren domati naryazaniya duljina izmivame omarite otstranyavame predi jivite izstinat konserviran reshetesta pohlupak pribavyame parchenca sitno studena poparenite porusvame vutreshnostite prigotvi koeto maslo omarite naryazaniya malko parchenca razburkvame zadushavame ostavyame polovinki sitno 1520 obeleni chetka lujica minuti piper naryazvame piper schukaniya prestoi koyato zatoplyame varim izvajdame hladilnik

Необходими продукти

1 голям или 2 малки омара
90 г олио
3 глави лук
1 лъжица брашно
2 лъжици бренди
1 кг домати
4 скилидки чесън
черен пипер
сол
оцет
задушен ориз

Номер на рецептата : 250
Публикувал : Константин Владигеров
Дата : 2010-02-15

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

португалски

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Пиле с ананас

В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета

Пържено консервирано месо с яйца

Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд

Домашна наденица

Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес

Яйца с шунка и черен хляб

Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат

Печени крилца

Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча

Агнешко с гъби

Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан

Агнешки котлети

Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот

Пържено пиле

Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с

Пиле фрикасе

Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте

Телешко по бургундски

Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да

Телешки пържоли на грил

Смесете в съд зехтина, ситно нарязания босилек и смачкания чесън. опечете пържолите нарязани с дебелина 5 см. , като ги обърнете само веднъж. разрежете франзелата на две по д