Пудинг от зеле и гъби

Нарязваме почистеното зеле на ивици, поставяме го в няколко лъжици вода и задушаваме почти до омекване. Прецеждаме и оставяме да се отцеди. Нарязваме филията на парченца и я накисваме в прясно мляко. Изпържваме ситно нарязания лук в 20 г масло. Смиламе зелето с машинка за месо, Намачкваме хляба. Разбиваме останалото масло на пяна, прибавяме на части жълтъците, хляба, нарязаните на парченца и задушени в масло гъби, сол, черен пипер, смляното зеле и разбъркваме добре. Добавяме разбитите на сняг белтъци и галетата, изливаме сместа във форма, намазана с масло и поръсена с галета, и варим на водна баня около 45 минути. Обръщаме сварения пудинг, нарязваме го на парчета и поднасяме с гъбен сос.

Тази рецепта съдържа следните думи : омекване масло Обръщаме почистеното поднасяме Разбиваме нарязаните прясно Нарязваме хляба части Намачкваме поставяме мляко останалото прибавяме ситно парченца Прецеждаме жълтъците Нарязваме няколко намазана поръсена галета галетата гъбен добре Смиламе сместа накисваме ивици машинка разбитите отцеди нарязваме сварения парчета лъжици хляба водна Изпържваме масло форма пудинг масло зелето около пипер филията оставяме черен парченца масло варим нарязания почти изливаме смляното разбъркваме Добавяме задушаваме белтъци задушени минути На латиница се изписват така : omekvane maslo obrushtame pochistenoto podnasyame razbivame naryazanite pryasno naryazvame hlyaba chasti namachkvame postavyame mlyako ostanaloto pribavyame sitno parchenca precejdame jultucite naryazvame nyakolko namazana porusena galeta galetata guben dobre smilame smesta nakisvame ivici mashinka razbitite otcedi naryazvame svareniya parcheta lujici hlyaba vodna izpurjvame maslo forma puding maslo zeleto okolo piper filiyata ostavyame cheren parchenca maslo varim naryazaniya pochti izlivame smlyanoto razburkvame dobavyame zadushavame beltuci zadusheni minuti

Необходими продукти

200 г зеле
200 г гъби
1 филия бял хляб
около 1/8 л прясно мляко
парченце лук
4 яйца
40 г галета
70 г масло
сол
черен пипер
масло за намазване и галета за поръсване на формата

Номер на рецептата : 259
Публикувал : Иванка Шекерджиева
Дата : 2010-02-15

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Пудинг

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Лютеница със сирене "крема"

Чесънът се счуква и се смесва със сиренето и с лютеницата. прибавят се солта и олиото и с вилица се разбива, докато стане на крем. ако е много гъсто, прибавят се още малко лютеница

Майонеза

Всички продукти трябва да бъдат на стайна температура. смесват се жълтъкът, горчицата и лимоновият сок и се разбъркват добре с телена бъркалка. бъркйки постоянно се добавя олиот

Пържени картофи

Картофите се обелват и нарязват на пръчици със сечение 1x1 см. накисват се за малко в студена вода, за да се премахне част от скорбялата, след което се отцеждат и подсушават добре

Панирана моцарела

Сиренето се нарязва на шайби с дебелина 1 см., посолява се леко и се оставя добре да се отцеди. яйцата се разбиват. шайбите сирене се овалват в брашно, след това в яйце и сле

Зеленчуково предястие

Доматите се поставят за 30 секунди в 1/2 л. кипнала вода, след това се охлаждат в съд със студена вода, обелват се и се нарязват на парчета. (половин домат се запазва за по - късно

Чили с бял боб

Отцедете 2/3 от боба и го смелете в кухненски робот на пюре. загрейте зехтина в голям съд, добавете лука, чесъна и чушките. пържете 2 -3 мин. изсипете вътре пюрето от боба и целит

Туршия от червени печени пиперки

Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от семките, поставят се в емайлиран съд и се заливат със заливка от оцета и солта. след 3-4 часа се изваждат от заливката и се оставя

Туршия по сливенски

За саламурата: вода и оцет по равни количества, сол по 60 г (1 кафена чашка) на литър течност, захар по 10 г (1 супена лъжица) на литър течност. смесват се нарязаното на ивици п

Царска туршия

Почистеният и измит зеленчук се нарязва, смесва се със захарта и солта и се оставя да прстои 24 часа. отцедилият се сок се смесва с оцета и се възварява. зеленчукът се нарежда в ст

Царска туршия (нови кричим)

Почистеният и измит зеленчук се нарязва, поръсва се със солта и захарта и се оставя да престои. отцедилият се сок се смесва с оцета и се възварява. зеленчукът се нарежда в стуклени

Лютеницa апетитка

Пиперките се почистват от семето, поръсват се отвътре леко със сол и се пускат в обилно количество вряща мазнина, за да се "изприщи" кожицата им и лесно да се обели след това. до