Полски зрази

Накисваме хляба във вода и след малко смиламе с машинка за месо. Прибавяме смляното месо, яйцето, подправките, сол, половината от ситно нарязаната сланина и разбъркваме. Разделяме сместа на 4 части, правим шницели и ги поръсваме със ситно нарязана сланина. Навиваме ги на рулади и ги изпържваме от всички страни в мас. Прибавяме ситно нарязания лук, изпържваме до пожълтяване, поръсваме черен пипер, наливаме вода и задушаваме. Изваждаме омекналите зрази. Варим соса, докато остане само мазнина, поръсваме брашно, изпържваме, наливаме вода, разбъркваме, сваряваме и след като прецедим соса, заливаме зразите. Подгряваме и поднасяме.

Тази рецепта съдържа следните думи : докато малко остане нарязания изпържваме шницели зразите мазнина сланина черен ситно заливаме поръсваме наливаме Варим части сместа Накисваме разбъркваме рулади наливаме смиламе нарязана разбъркваме пожълтяване сваряваме поръсваме брашно сланина поднасяме страни ситно ситно пипер машинка зрази Разделяме прецедим хляба половината омекналите изпържваме Подгряваме Навиваме Прибавяме задушаваме подправките поръсваме правим изпържваме Прибавяме смляното Изваждаме всички нарязаната яйцето На латиница се изписват така : dokato malko ostane naryazaniya izpurjvame shniceli zrazite maznina slanina cheren sitno zalivame porusvame nalivame varim chasti smesta nakisvame razburkvame ruladi nalivame smilame naryazana razburkvame pojultyavane svaryavame porusvame brashno slanina podnasyame strani sitno sitno piper mashinka zrazi razdelyame precedim hlyaba polovinata omeknalite izpurjvame podgryavame navivame pribavyame zadushavame podpravkite porusvame pravim izpurjvame pribavyame smlyanoto izvajdame vsichki naryazanata yayceto

Необходими продукти

150 г смляно говеждо месо от задната част
150 г смляно свинско месо от плешката
1 филия хляб
1 яйце
40 г сланина
20 г мас
20 г брашно
парченце лук
червен пипер
черен пипер
сол

Номер на рецептата : 261
Публикувал : Иванка Шекерджиева
Дата : 2010-02-15

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Полски зрази

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Стефадо със заек или друго месо /телешко/.

Традиционно гръцко ястие.

Пиле с ананас

В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета

Пържено консервирано месо с яйца

Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд

Домашна наденица

Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес

Яйца с шунка и черен хляб

Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат

Печени крилца

Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча

Агнешко с гъби

Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан

Агнешки котлети

Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот

Пържено пиле

Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с

Пиле фрикасе

Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте

Телешко по бургундски

Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да