Полски борш

Нарязваме ситно половината от почистеното червено цвекло, заливаме с 1 кафена чашка вода, прибавяме коричките хляб и оставяме сместа 3-4 дни да ферментира. Поставяме месото в гореща подсолена вода и варим. Когато е почти омекнало, прибавяме нарязаните на кубчета зеленчукови подправки, остатъка от червеното цвекло и варим до омекване. Изваждаме месото, нарязваме го на кубчета, прибавяме кваса и нарязаното месо към супата. Варим малко, снемаме от огъня, прибавяме сметаната и поднасяме.

Тази рецепта съдържа следните думи : прибавяме нарязаното кафена прибавяме кубчета нарязаните оставяме омекнало подсолена ситно кваса кубчета сметаната месото огъня цвекло коричките зеленчукови варим прибавяме Варим нарязваме Поставяме снемаме остатъка омекване подправки почти червено малко чашка месото червеното заливаме сместа цвекло Нарязваме половината ферментира варим Когато Изваждаме почистеното поднасяме прибавяме супата гореща На латиница се изписват така : pribavyame naryazanoto kafena pribavyame kubcheta naryazanite ostavyame omeknalo podsolena sitno kvasa kubcheta smetanata mesoto ogunya cveklo korichkite zelenchukovi varim pribavyame varim naryazvame postavyame snemame ostatuka omekvane podpravki pochti cherveno malko chashka mesoto chervenoto zalivame smesta cveklo naryazvame polovinata fermentira varim kogato izvajdame pochistenoto podnasyame pribavyame supata goreshta

Необходими продукти

250 г свинско или пушено месо
80 г моркови
60 г целина
60 г корени от магданоз
200 г червено цвекло
няколко корички хляб
чесън
1/8 л кисела сметана
сол

Номер на рецептата : 262
Публикувал : Константин Владигеров
Дата : 2010-02-15

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Полски

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Стефадо със заек или друго месо /телешко/.

Традиционно гръцко ястие.

Пиле с ананас

В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета

Пържено консервирано месо с яйца

Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд

Домашна наденица

Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес

Яйца с шунка и черен хляб

Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат

Печени крилца

Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча

Агнешко с гъби

Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан

Агнешки котлети

Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот

Пържено пиле

Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с

Пиле фрикасе

Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте

Телешко по бургундски

Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да