Полски бигос

Посоляваме измитото свинско месо и го задушаваме почти до омекване със ситно нарязания и изпържен в мас лук. Нарязваме прясното зеле на ивички, посоляваме, заливаме с малко вода и варим без похлупак до полуомекване. Отделно варим също почти до омекване киселото зеле. Прибавяме прясното и киселото зеле към месото, заливаме с виното, прибавяме нарязаните на кубчета пушен бут и салам и разбъркваме. Можем да подправим бигоса със светла запръжка с мас. Посоляваме, подправяме и задушаваме на тих огън.

Тази рецепта съдържа следните думи : варим нарязаните прибавяме киселото кубчета омекване разбъркваме прясното подправим Посоляваме Можем Посоляваме посоляваме почти Нарязваме салам подправяме Отделно бигоса месото светла пушен омекване похлупак свинско киселото прясното малко почти ивички заливаме заливаме запръжка нарязания полуомекване изпържен ситно Прибавяме измитото варим задушаваме задушаваме виното На латиница се изписват така : varim naryazanite pribavyame kiseloto kubcheta omekvane razburkvame pryasnoto podpravim posolyavame mojem posolyavame posolyavame pochti naryazvame salam podpravyame otdelno bigosa mesoto svetla pushen omekvane pohlupak svinsko kiseloto pryasnoto malko pochti ivichki zalivame zalivame zaprujka naryazaniya poluomekvane izpurjen sitno pribavyame izmitoto varim zadushavame zadushavame vinoto

Необходими продукти

400 г прясно зеле
400 г кисело зеле
500 г свинско месо с кости
100 г пушен бут
200 г салам
1/2 чаша бяло вино
40 г мас
парченце лук
майорана
дафинов лист
червен пипер
черен пипер
сол

Номер на рецептата : 263
Публикувал : Иванка Шекерджиева
Дата : 2010-02-15

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Полски бигос

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Стефадо със заек или друго месо /телешко/.

Традиционно гръцко ястие.

Пиле с ананас

В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета

Пържено консервирано месо с яйца

Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд

Домашна наденица

Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес

Яйца с шунка и черен хляб

Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат

Печени крилца

Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча

Агнешко с гъби

Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан

Агнешки котлети

Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот

Пържено пиле

Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с

Пиле фрикасе

Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте

Телешко по бургундски

Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да