Телешко рагу

Изпържваме в масло ситно нарязаните лук, ароматни треви и сланина, прибавяме нарязаното на кубчета месо, сол, изпържваме, наливаме виното, прибавяме нарязаните парченца гъби, малко бульон, щипка настъргано индийско орехче и задушаваме под похлупак до омекване.
Поднасяме с варени картофи и задушен грах.

Тази рецепта съдържа следните думи : щипка нарязаните изпържваме прибавяме треви ситно кубчета задушен орехче сланина прибавяме задушаваме малко варени масло похлупак /> Поднасяме омекване
На латиница се изписват така : shtipka naryazanite izpurjvame pribavyame trevi sitno kubcheta zadushen orehche slanina pribavyame zadushavame malko vareni maslo pohlupak podnasyame omekvanebr izpurjvame naryazanoto vinoto indiysko naryazanite nasturgano nalivame aromatni kartofi bulion parchenca

Необходими продукти

500 г телешко месо от плешката
4 парчета сланина
масло
120 г гъби
150 г бяло вино
300 г костен бульон
1 глава лук
индийско орехче
ароматни треви (магданоз, майорана)
сол

Номер на рецептата : 302
Публикувал : Константин Владигеров
Дата : 2010-02-15

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Телешко

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Стефадо със заек или друго месо /телешко/.

Традиционно гръцко ястие.

Пиле с ананас

В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета

Пържено консервирано месо с яйца

Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд

Домашна наденица

Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес

Яйца с шунка и черен хляб

Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат

Печени крилца

Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча

Агнешко с гъби

Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан

Агнешки котлети

Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот

Пържено пиле

Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с

Пиле фрикасе

Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте

Телешко по бургундски

Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да