Телешко месо с патладжани

Изпържваме нарязаните на кубчета телешко месо и шунка (или пушено месо) в съд от огнеупорно стъкло със сгорещен зехтин, прибавяме 1 лъжичка брашно, ситно нарязания лук, подправките и отново пържим. Добавяме доматите, виното, сол и задушаваме до омекване. Ако е необходимо, доливаме вода. Прибавяме прецедения грах, когато ястието е почти готово. Нарязваме измитите патладжани на парченца, посоляваме, изпържваме от двете страни в зехтин и подреждаме в блюдо. Поднасяме телешкото месо и зеленчуците в съда, в който сме ги приготвили. Подходяща гарнитура е задушеният ориз.

Тази рецепта съдържа следните думи : телешкото сгорещен омекване почти доматите изпържваме шунка блюдо стъкло измитите Прибавяме виното задушаваме телешко който Подходяща прецедения Изпържваме огнеупорно зехтин когато подправките задушеният страни месо) двете отново зеленчуците посоляваме парченца зехтин доливаме патладжани ястието лъжичка гарнитура прибавяме нарязаните нарязания приготвили пържим Поднасяме брашно Нарязваме подреждаме пушено кубчета Добавяме необходимо готово ситно На латиница се изписват така : teleshkoto sgoreshten omekvane pochti domatite izpurjvame shunka bludo stuklo izmitite pribavyame vinoto zadushavame teleshko koyto podhodyashta precedeniya izpurjvame ogneuporno zehtin kogato podpravkite zadusheniyat strani meso dvete otnovo zelenchucite posolyavame parchenca zehtin dolivame patladjani yastieto lujichka garnitura pribavyame naryazanite naryazaniya prigotvili purjim podnasyame brashno naryazvame podrejdame pusheno kubcheta dobavyame neobhodimo gotovo sitno

Необходими продукти

600 г телешко месо от плешката
1 глава лук
2 домата
1 малка консерва грах
60 г шунка или варено пушено месо
4 патладжана
зехтин
150 г бяло вино
брашно
мащерка
дафинов лист
майорана
щипка канела
черен пипер
сол

Номер на рецептата : 303
Публикувал : Иванка Шекерджиева
Дата : 2010-02-15

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Телешко патладжани

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Стефадо със заек или друго месо /телешко/.

Традиционно гръцко ястие.

Пиле с ананас

В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета

Пържено консервирано месо с яйца

Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд

Домашна наденица

Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес

Яйца с шунка и черен хляб

Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат

Печени крилца

Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча

Агнешко с гъби

Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан

Агнешки котлети

Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот

Пържено пиле

Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с

Пиле фрикасе

Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте

Телешко по бургундски

Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да