Сепия с домати

Сепията има малко мехурче с черна течност, което трябва да отрежем внимателно. Освен това под главата има още едно мехурче с тъмножълта течност, която изливаме в чашка. Измиваме сепиите, изваждаме вътрешностите, отстраняваме кожата им, отрязваме смукалцата и отново измиваме добре. Изпържваме в олио ситно нарязаните лук, чесън, магданоз, попарените, обелени и също ситно нарязани домати, прибавяме сепиите, заливаме с вода така, че да са потопени, и задушаваме до омекване. Междувременно смесваме събраната тъмножълта течност с галетата, посоляваме, поръсваме черен пипер, прибавяме малко бульон от сепията и разбъркваме. Когато рибата омекне, прибавяме приготвената смес и при постоянно разбъркване възваряваме. Поднасяме с пържени филийки и задушен ориз.

Тази рецепта съдържа следните думи : прибавяме тъмножълта попарените Измиваме мехурче измиваме прибавяме сепията отново магданоз поръсваме която течност Междувременно главата Поднасяме отстраняваме посоляваме прибавяме малко изваждаме домати ситно Изпържваме омекне черна сепиите чесън което бульон галетата тъмножълта разбъркване течност сепиите мехурче филийки потопени разбъркваме пипер Освен възваряваме отрежем обелени малко Когато заливаме приготвената трябва течност ситно нарязани омекване вътрешностите нарязаните задушаваме черен пържени задушен постоянно рибата изливаме внимателно отрязваме добре кожата събраната чашка Сепията смесваме смукалцата На латиница се изписват така : pribavyame tumnojulta poparenite izmivame mehurche izmivame pribavyame sepiyata otnovo magdanoz porusvame koyato technost mejduvremenno glavata podnasyame otstranyavame posolyavame pribavyame malko izvajdame domati sitno izpurjvame omekne cherna sepiite chesun koeto bulion galetata tumnojulta razburkvane technost sepiite mehurche filiyki potopeni razburkvame piper osven vuzvaryavame otrejem obeleni malko kogato zalivame prigotvenata tryabva technost sitno naryazani omekvane vutreshnostite naryazanite zadushavame cheren purjeni zadushen postoyanno ribata izlivame vnimatelno otryazvame dobre kojata subranata chashka sepiyata smesvame smukalcata

Необходими продукти

800 г почистени малки сепии
2 глави лук
2 домата
2 лъжици зехтин
скилидка чесън
60 г галета
1 лъжичка нарязан магданоз
черен пипер
сол

Номер на рецептата : 316
Публикувал : Иванка Шекерджиева
Дата : 2010-02-15

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Сепия домати

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Пържено филе от скумрия

Филето се измива, посолява се и престоява в тавичка най-малко 30 минути. всяко парче се овалва в брашно и се пържи в сгорещеното олио до зачервяване. обръща се от другата страна. п

Бяла риба

Изчистената риба се вари в солена вода с главичка лук, подправки и морковче. сварената риба се изчиства от кости и скълцва ситно. скълцаната риба се размесва с 2 сварени и скълцани

Калкан

Рибата се нарязва, измива и вари в солена студена вода с изчистеният и нарязан зарзават.сварената риба се слага в чиния и залива с горещо масло. наръсва се със ситен магданоз и се

Чига печена

Изчистената риба се измива и слага в тавичка със сгорещено масло. пече се във фурна, като постоянно се залива с масло. опечената риба се поръсва със ситен магданоз и настърган ка

Риба варена със сос

Изчистената риба се измива и посолява. посолена се оставя 1 час да престои. малки риби при готвенето остават цели, а големите се нарязват на парчета. от маслото и брашното се прави

Пица с риба

Пресейте брашното заедно със солта. изсипете 250 гр. от него в купчинка и направете кладенче в средата. в него сложете разтопеното масло и добавете достатъчно вода, за да се получи

Скумрия със гъбен сос

Изчистете, посолете и поръсете с лимонов сок скумриите. разтопете мазнината и изпържете в нея рибите от двете страни до златисто. подредете ги в предварително загрят съд и ги ос

Треска с картофи

Накиснете рибата от вечерта да се обезсоли. сварете картофите с кората и оставете да изстинат. сложете рибата в съд със студена вода и поставете на огъня. щом течността кипне, д

Треска по парижки

Обелете рибата и я почистете от костите. нарежете я на големи парчета и я оставете да се обезсолява 24 часа. след това я поставете в по - голям съд, добавете вода, колкото да я пок

Гентска водна яхния

Празът и морковите се нарязват "жулиен". картофите се обелват и се нарязват на 2 см. кубчета. маслото се нагрява в тиган и зеленчуците, заедно с дафиновите листа и черният пип

Сарми с риба и раци

Листата от китайско зеле се заливат с вряла вода за да омекнат. оставят се 2 - 3 мин., след което се отцеждат и подсушават. рибата се нарязва на едри парчета, а джинджифилът на