Калкан с ориз

Нарязваме рибата на малки парченца. Сваряваме бульон от главата, костите, целината, моркова, лука, резенето и босилека и го прецеждаме. Изпържваме рибеното месо в олио до пожълтяване, наливаме част от мазнината, прибавяме черен пипер, счукан чесън, ситно нарязан магданоз и ситно нарязаните и изпържени в олио домати и задушаваме до омекване. Заливаме почистения, попарен и изплакнат ориз с 500 г рибен бульон, посоляваме и задушаваме до омекване. Преди поднасяне подреждаме ориза в средата на блюдото, а наоколо поставяме рибата и доматите.

Тази рецепта съдържа следните думи : рибен рибата прецеждаме посоляваме поставяме рибеното блюдото моркова счукан попарен Изпържваме магданоз подреждаме доматите изплакнат Нарязваме костите ситно поднасяне омекване Сваряваме черен изпържени задушаваме нарязан парченца нарязаните целината резенето малки чесън почистения наливаме прибавяме пипер бульон домати средата задушаваме омекване пожълтяване ориза бульон рибата главата Преди наоколо Заливаме босилека ситно мазнината На латиница се изписват така : riben ribata precejdame posolyavame postavyame ribenoto bludoto morkova schukan poparen izpurjvame magdanoz podrejdame domatite izplaknat naryazvame kostite sitno podnasyane omekvane svaryavame cheren izpurjeni zadushavame naryazan parchenca naryazanite celinata rezeneto malki chesun pochisteniya nalivame pribavyame piper bulion domati sredata zadushavame omekvane pojultyavane oriza bulion ribata glavata predi naokolo zalivame bosileka sitno mazninata

Необходими продукти

600 г калкан
600 г домати
300 г ориз
парченце целина
1 морков
1 голяма глава лук
парченце резене (не е задължително)
босилек
мащерка
чесън
магданоз
черен пипер
сол
олио за пържене

Номер на рецептата : 368
Публикувал : Константин Владигеров
Дата : 2010-02-16

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Калкан

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Пържено филе от скумрия

Филето се измива, посолява се и престоява в тавичка най-малко 30 минути. всяко парче се овалва в брашно и се пържи в сгорещеното олио до зачервяване. обръща се от другата страна. п

Бяла риба

Изчистената риба се вари в солена вода с главичка лук, подправки и морковче. сварената риба се изчиства от кости и скълцва ситно. скълцаната риба се размесва с 2 сварени и скълцани

Калкан

Рибата се нарязва, измива и вари в солена студена вода с изчистеният и нарязан зарзават.сварената риба се слага в чиния и залива с горещо масло. наръсва се със ситен магданоз и се

Чига печена

Изчистената риба се измива и слага в тавичка със сгорещено масло. пече се във фурна, като постоянно се залива с масло. опечената риба се поръсва със ситен магданоз и настърган ка

Риба варена със сос

Изчистената риба се измива и посолява. посолена се оставя 1 час да престои. малки риби при готвенето остават цели, а големите се нарязват на парчета. от маслото и брашното се прави

Пица с риба

Пресейте брашното заедно със солта. изсипете 250 гр. от него в купчинка и направете кладенче в средата. в него сложете разтопеното масло и добавете достатъчно вода, за да се получи

Скумрия със гъбен сос

Изчистете, посолете и поръсете с лимонов сок скумриите. разтопете мазнината и изпържете в нея рибите от двете страни до златисто. подредете ги в предварително загрят съд и ги ос

Треска с картофи

Накиснете рибата от вечерта да се обезсоли. сварете картофите с кората и оставете да изстинат. сложете рибата в съд със студена вода и поставете на огъня. щом течността кипне, д

Треска по парижки

Обелете рибата и я почистете от костите. нарежете я на големи парчета и я оставете да се обезсолява 24 часа. след това я поставете в по - голям съд, добавете вода, колкото да я пок

Гентска водна яхния

Празът и морковите се нарязват "жулиен". картофите се обелват и се нарязват на 2 см. кубчета. маслото се нагрява в тиган и зеленчуците, заедно с дафиновите листа и черният пип

Сарми с риба и раци

Листата от китайско зеле се заливат с вряла вода за да омекнат. оставят се 2 - 3 мин., след което се отцеждат и подсушават. рибата се нарязва на едри парчета, а джинджифилът на