Рибено филе по виенски

Посоляваме измитите порции рибено филе и поръсваме с лимонов сок. Поставяме едната порция в намазан с мазнина съд, заливаме с малко разбита сметана, слагаме парченце сланина, каперси и настъргана краставичка. Поставяме отгоре втората порция, намазваме я с горчица, слагаме парченце сланина, краставички и каперси, следва третата порция, след нея четвъртата. Заливаме рибата със сметана, поръсваме настърганото сирене и печем половин час в умерена фурна.

Тази рецепта съдържа следните думи : половин рибено каперси слагаме намазваме поръсваме Поставяме парченце четвъртата краставичка намазан Посоляваме порция поръсваме настъргана разбита слагаме втората каперси измитите рибата сирене третата фурна Заливаме порция отгоре заливаме мазнина парченце следва порция краставички порции лимонов сметана умерена горчица сланина печем едната Поставяме настърганото малко сланина сметана На латиница се изписват така : polovin ribeno kapersi slagame namazvame porusvame postavyame parchence chetvurtata krastavichka namazan posolyavame porciya porusvame nasturgana razbita slagame vtorata kapersi izmitite ribata sirene tretata furna zalivame porciya otgore zalivame maznina parchence sledva porciya krastavichki porcii limonov smetana umerena gorchica slanina pechem ednata postavyame nasturganoto malko slanina smetana

Необходими продукти

4 тънки порции рибено филе
50 г сланина
50 г краставички
10 г каперси
10 г масло
1/8 л кисела сметана
1 лъжица горчица
настъргано сирене
лимон
сол

Номер на рецептата : 435
Публикувал : Константин Владигеров
Дата : 2010-02-21

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Рибено виенски

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Пържено филе от скумрия

Филето се измива, посолява се и престоява в тавичка най-малко 30 минути. всяко парче се овалва в брашно и се пържи в сгорещеното олио до зачервяване. обръща се от другата страна. п

Бяла риба

Изчистената риба се вари в солена вода с главичка лук, подправки и морковче. сварената риба се изчиства от кости и скълцва ситно. скълцаната риба се размесва с 2 сварени и скълцани

Калкан

Рибата се нарязва, измива и вари в солена студена вода с изчистеният и нарязан зарзават.сварената риба се слага в чиния и залива с горещо масло. наръсва се със ситен магданоз и се

Чига печена

Изчистената риба се измива и слага в тавичка със сгорещено масло. пече се във фурна, като постоянно се залива с масло. опечената риба се поръсва със ситен магданоз и настърган ка

Риба варена със сос

Изчистената риба се измива и посолява. посолена се оставя 1 час да престои. малки риби при готвенето остават цели, а големите се нарязват на парчета. от маслото и брашното се прави

Пица с риба

Пресейте брашното заедно със солта. изсипете 250 гр. от него в купчинка и направете кладенче в средата. в него сложете разтопеното масло и добавете достатъчно вода, за да се получи

Скумрия със гъбен сос

Изчистете, посолете и поръсете с лимонов сок скумриите. разтопете мазнината и изпържете в нея рибите от двете страни до златисто. подредете ги в предварително загрят съд и ги ос

Треска с картофи

Накиснете рибата от вечерта да се обезсоли. сварете картофите с кората и оставете да изстинат. сложете рибата в съд със студена вода и поставете на огъня. щом течността кипне, д

Треска по парижки

Обелете рибата и я почистете от костите. нарежете я на големи парчета и я оставете да се обезсолява 24 часа. след това я поставете в по - голям съд, добавете вода, колкото да я пок

Гентска водна яхния

Празът и морковите се нарязват "жулиен". картофите се обелват и се нарязват на 2 см. кубчета. маслото се нагрява в тиган и зеленчуците, заедно с дафиновите листа и черният пип

Сарми с риба и раци

Листата от китайско зеле се заливат с вряла вода за да омекнат. оставят се 2 - 3 мин., след което се отцеждат и подсушават. рибата се нарязва на едри парчета, а джинджифилът на