Риба с аспик

Сваряваме почистената риба в подсолена и леко подкиселена вода до омекване; обезкостяваме рибата. Изстудяваме аспика до гъстотата на мед, наливаме в кръгла форма, поставяме за няколко минути в хладилник, докато по стената се получи втвърден тънък пласт аспик. Връщаме течния аспик в първоначалния съд, подреждаме във формата парченца домати и сварен зелен фасул, наливаме малко аспик и оставяме формата в хладилника, за да се втвърди сместа. Нарязваме изстиналата риба, твърдо сварените яйца и лука на кубчета, прибавяме майонезата, лимоновия сок, горчицата, черен пипер и течен аспик, разбъркваме леко, подреждаме в подготвената форма и оставяме отново в хладилник. Преди поднасяне потопяваме за секунда формата в гореща вода, обръщаме бързо аспика върху кръгла чиния, украсяваме с маруля и красиво нарязани краставички.

Тази рецепта съдържа следните думи : маруля сварените черен домати Преди аспик първоначалния омекване горчицата потопяваме хладилника наливаме майонезата няколко гореща върху формата оставяме фасул Връщаме поставяме краставички украсяваме формата получи форма лимоновия гъстотата разбъркваме Изстудяваме отново минути кубчета подреждаме аспика почистената красиво рибата пласт нарязани тънък обезкостяваме бързо форма аспик течния Сваряваме течен зелен прибавяме аспик хладилник малко кръгла стената аспик подготвената сместа оставяме поднасяне втвърди втвърден хладилник обръщаме докато подкиселена чиния Нарязваме твърдо сварен кръгла аспика изстиналата пипер парченца наливаме секунда подсолена формата подреждаме На латиница се изписват така : marulya svarenite cheren domati predi aspik purvonachalniya omekvane gorchicata potopyavame hladilnika nalivame mayonezata nyakolko goreshta vurhu formata ostavyame fasul vrushtame postavyame krastavichki ukrasyavame formata poluchi forma limonoviya gustotata razburkvame izstudyavame otnovo minuti kubcheta podrejdame aspika pochistenata krasivo ribata plast naryazani tunuk obezkostyavame burzo forma aspik techniya svaryavame techen zelen pribavyame aspik hladilnik malko krugla stenata aspik podgotvenata smesta ostavyame podnasyane vtvurdi vtvurden hladilnik obrushtame dokato podkiselena chiniya naryazvame tvurdo svaren krugla aspika izstinalata piper parchenca nalivame sekunda podsolena formata podrejdame

Необходими продукти

300 г риба
1 л аспик
5 малки глави лук
6 яйца
1 лимон
домати
зелен фасул
майонеза
маруля
горчица
черен пипер
сол
1 стерилизирана краставичка

Номер на рецептата : 436
Публикувал : Константин Владигеров
Дата : 2010-02-21

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

аспик

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Пържено филе от скумрия

Филето се измива, посолява се и престоява в тавичка най-малко 30 минути. всяко парче се овалва в брашно и се пържи в сгорещеното олио до зачервяване. обръща се от другата страна. п

Бяла риба

Изчистената риба се вари в солена вода с главичка лук, подправки и морковче. сварената риба се изчиства от кости и скълцва ситно. скълцаната риба се размесва с 2 сварени и скълцани

Калкан

Рибата се нарязва, измива и вари в солена студена вода с изчистеният и нарязан зарзават.сварената риба се слага в чиния и залива с горещо масло. наръсва се със ситен магданоз и се

Чига печена

Изчистената риба се измива и слага в тавичка със сгорещено масло. пече се във фурна, като постоянно се залива с масло. опечената риба се поръсва със ситен магданоз и настърган ка

Риба варена със сос

Изчистената риба се измива и посолява. посолена се оставя 1 час да престои. малки риби при готвенето остават цели, а големите се нарязват на парчета. от маслото и брашното се прави

Пица с риба

Пресейте брашното заедно със солта. изсипете 250 гр. от него в купчинка и направете кладенче в средата. в него сложете разтопеното масло и добавете достатъчно вода, за да се получи

Скумрия със гъбен сос

Изчистете, посолете и поръсете с лимонов сок скумриите. разтопете мазнината и изпържете в нея рибите от двете страни до златисто. подредете ги в предварително загрят съд и ги ос

Треска с картофи

Накиснете рибата от вечерта да се обезсоли. сварете картофите с кората и оставете да изстинат. сложете рибата в съд със студена вода и поставете на огъня. щом течността кипне, д

Треска по парижки

Обелете рибата и я почистете от костите. нарежете я на големи парчета и я оставете да се обезсолява 24 часа. след това я поставете в по - голям съд, добавете вода, колкото да я пок

Гентска водна яхния

Празът и морковите се нарязват "жулиен". картофите се обелват и се нарязват на 2 см. кубчета. маслото се нагрява в тиган и зеленчуците, заедно с дафиновите листа и черният пип

Сарми с риба и раци

Листата от китайско зеле се заливат с вряла вода за да омекнат. оставят се 2 - 3 мин., след което се отцеждат и подсушават. рибата се нарязва на едри парчета, а джинджифилът на