Крем-супа от черен дроб

Изпържваме ситно нарязания лук в 20 г масло, прибавяме нарязания на парченца черен дроб, подправките, малко бульон и задушаваме до омекване. Правим светла запръжка от 40 г масло и брашното, разреждаме с бульон, сваряваме, прецеждаме, прибавяме пасирания черен дроб, доматеното пюре, коняка, виното, сол и възваряваме супата. Снемаме от огъня и добавяме сметаната, разбита с жълтъците. Поднасяме с изпържени в масло хапки бял хляб.

Тази рецепта съдържа следните думи : огъня бульон нарязания изпържени прибавяме малко добавяме светла сметаната Поднасяме виното черен разреждаме масло доматеното хапки ситно прецеждаме жълтъците нарязания прибавяме запръжка масло бульон омекване Изпържваме пасирания Правим възваряваме сваряваме коняка Снемаме разбита черен парченца подправките масло брашното супата задушаваме На латиница се изписват така : ogunya bulion naryazaniya izpurjeni pribavyame malko dobavyame svetla smetanata podnasyame vinoto cheren razrejdame maslo domatenoto hapki sitno precejdame jultucite naryazaniya pribavyame zaprujka maslo bulion omekvane izpurjvame pasiraniya pravim vuzvaryavame svaryavame konyaka snemame razbita cheren parchenca podpravkite maslo brashnoto supata zadushavame

Необходими продукти

150 г черен дроб
1 глава лук
70 г масло
50 г брашно
1 л костен бульон
2 лъжици доматено пюре
1 лъжица коняк
1 малка чаша бяло вино
2 жълтъка
1/8 л сметана
1 филия бял хляб
майорана
черен пипер
сол

Номер на рецептата : 444
Публикувал : Иванка Шекерджиева
Дата : 2010-02-21

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Крем-супа черен

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Супа от тиквички

Тиквичката се измива, остъргва се с нож, измива се повторно и се нарязва на малки парчета. в 1 литър кипяща вода се слагат солта, олиото и нарязаният лук. след няколко минути се пр

Млечна супа

Брашното се размива с половината прясно мляко, прибавя се яйцето, разбива се с вилица и се налива останалото мляко. в 1 литър кипяща вода се слагат солта и маслото и бавно, като не

Специална супа топчета

В 1 литър кипяща вода се слагат солта, олиото и нарязаният лук. след няколко минути се прибавят изчистеният и измит ориз и настърганите или нарязани домати и се оставя да ври 10 ми

Пролетна супа

В 1 литър вряща вода се слагат солта, олиото и зелените пера. след това се прибавя изчистеният и измит ориз и се вари около 15 минути. киселото мляко се разбива и се слага заедно с

Супа от лозови листа

В 1 литър кипяща вода се слагат солта, олиото, нарязаният лук и добре измитите и по-едро нарязани лозови листа. след 10 минути се прибавят фидето и червеният пипер и се оставя да в

Спаначена супа с гъби

Спанакът и гъбите, измити и нарязани на дребно, се слагат в 3 литра вода да врят. лукът, морковите и целината, също нарязани наситно, се задушават в мазнината и се прибавят към вря

Таратор

Киселото мляко се слага в дълбок съд, посолява се и се разбърква много добре с вилица или миксер. прибавят се копърът, който се изчиства, измива се и се нарязва на ситно и половин

Постна чорба от зелен боб

В кипналата вода се пуска бобът и когато поомекне, се прибавя фидето и сол. след като фидето се посвари, се пускат джанките, като се внимава да не се разварят много. когато чорбат

Супа от лозови листа

Лукът се запържва в маслото, посолява се и се залива с врялата вода.щом заври, се прибавят лозовите листа, нарязани на много тънки ивици. добавят се шепичка ориз, магданоз и копър.

Доматена крем супа

Доматите се претриват през гевгир и прецеждат през цедка. целта е да се махнат люспите и семките. слагат се в тенджера и се добавят водата, зехтина, солта и захарта. след 20 минут

Великденска супа

Агнешкият комплект се измива добре. слага се да се вари в около 1500 л. вода, като се добавят 2 - 3 ч. л. сол. по време на варенето се отпенва. вари се около 30 мин. след това кара