Задушен шаран

Заливаме обелените лукчета със соса от печеното месо, виното и малко бульон, прибавяме лимонов сок, уорчъстърски сос, сол и задушаваме до омекване. Поставяме почистените порции шаран и задушаваме до омекване. Изваждаме порциите, отстраняваме костите и кожата и оставяме порциите на топло място. Прибавяме маслото и ситно нарязания-магданоз към соса, възваряваме и поливаме шарана.

Тази рецепта съдържа следните думи : порции Заливаме Поставяме уорчъстърски обелените шаран порциите топло маслото почистените задушаваме лукчета задушаваме оставяме кожата виното печеното Изваждаме лимонов прибавяме малко омекване отстраняваме омекване място ситно шарана поливаме възваряваме порциите костите бульон Прибавяме нарязания-магданоз На латиница се изписват така : porcii zalivame postavyame uorchusturski obelenite sharan porciite toplo masloto pochistenite zadushavame lukcheta zadushavame ostavyame kojata vinoto pechenoto izvajdame limonov pribavyame malko omekvane otstranyavame omekvane myasto sitno sharana polivame vuzvaryavame porciite kostite bulion pribavyame naryazaniyamagdanoz

Необходими продукти

4 порции шаран
80 малки лукчета
1 лимон
2 лъжици сос ог печено месо
70 г масло
1/8 л бяло вино
магданоз
уорчъстърски сос
бульон
сол

Номер на рецептата : 458
Публикувал : Константин Владигеров
Дата : 2010-02-21

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Задушен шаран

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Пържено филе от скумрия

Филето се измива, посолява се и престоява в тавичка най-малко 30 минути. всяко парче се овалва в брашно и се пържи в сгорещеното олио до зачервяване. обръща се от другата страна. п

Бяла риба

Изчистената риба се вари в солена вода с главичка лук, подправки и морковче. сварената риба се изчиства от кости и скълцва ситно. скълцаната риба се размесва с 2 сварени и скълцани

Калкан

Рибата се нарязва, измива и вари в солена студена вода с изчистеният и нарязан зарзават.сварената риба се слага в чиния и залива с горещо масло. наръсва се със ситен магданоз и се

Чига печена

Изчистената риба се измива и слага в тавичка със сгорещено масло. пече се във фурна, като постоянно се залива с масло. опечената риба се поръсва със ситен магданоз и настърган ка

Риба варена със сос

Изчистената риба се измива и посолява. посолена се оставя 1 час да престои. малки риби при готвенето остават цели, а големите се нарязват на парчета. от маслото и брашното се прави

Пица с риба

Пресейте брашното заедно със солта. изсипете 250 гр. от него в купчинка и направете кладенче в средата. в него сложете разтопеното масло и добавете достатъчно вода, за да се получи

Скумрия със гъбен сос

Изчистете, посолете и поръсете с лимонов сок скумриите. разтопете мазнината и изпържете в нея рибите от двете страни до златисто. подредете ги в предварително загрят съд и ги ос

Треска с картофи

Накиснете рибата от вечерта да се обезсоли. сварете картофите с кората и оставете да изстинат. сложете рибата в съд със студена вода и поставете на огъня. щом течността кипне, д

Треска по парижки

Обелете рибата и я почистете от костите. нарежете я на големи парчета и я оставете да се обезсолява 24 часа. след това я поставете в по - голям съд, добавете вода, колкото да я пок

Гентска водна яхния

Празът и морковите се нарязват "жулиен". картофите се обелват и се нарязват на 2 см. кубчета. маслото се нагрява в тиган и зеленчуците, заедно с дафиновите листа и черният пип

Сарми с риба и раци

Листата от китайско зеле се заливат с вряла вода за да омекнат. оставят се 2 - 3 мин., след което се отцеждат и подсушават. рибата се нарязва на едри парчета, а джинджифилът на