Виенски говежди пържоли

Начукваме пържолите, от които сме отстранили тлъстината и сухожилията, правим няколко разреза по периферията, посоляваме, поръсваме черен пипер, поставяме в голям тиган със силно сгорещено олио и пържим от едната страна 2-3 минути, обръщаме, прибавяме ситно нарязания лук и доизпържваме. След 2 минути изваждаме месото, изпържваме лука до зачервяване, изливаме олиото, прибавяме масло и бульон, подгряване и заливаме пържолите.

Тази рецепта съдържа следните думи : сгорещено обръщаме посоляваме минути пържолите олиото поръсваме периферията няколко зачервяване черен масло доизпържваме изпържваме пипер ситно правим голям сухожилията които Начукваме поставяме изливаме минути отстранили пържим пържолите едната заливаме тлъстината подгряване страна нарязания силно прибавяме разреза бульон изваждаме прибавяме тиган месото На латиница се изписват така : sgoreshteno obrushtame posolyavame minuti purjolite olioto porusvame periferiyata nyakolko zachervyavane cheren maslo doizpurjvame izpurjvame piper sitno pravim golyam suhojiliyata koito nachukvame postavyame izlivame minuti otstranili purjim purjolite ednata zalivame tlustinata podgryavane strana naryazaniya silno pribavyame razreza bulion izvajdame pribavyame tigan mesoto

Необходими продукти

4 говежди пържоли
60 г олио
40 г масло
6 лъжици бульон
черен пипер
сол

Номер на рецептата : 465
Публикувал : Иванка Шекерджиева
Дата : 2010-02-21

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Виенски говежди пържоли

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Пиле с ананас

В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета

Пържено консервирано месо с яйца

Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд

Домашна наденица

Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес

Яйца с шунка и черен хляб

Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат

Печени крилца

Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча

Агнешко с гъби

Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан

Агнешки котлети

Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот

Пържено пиле

Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с

Пиле фрикасе

Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте

Телешко по бургундски

Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да

Телешки пържоли на грил

Смесете в съд зехтина, ситно нарязания босилек и смачкания чесън. опечете пържолите нарязани с дебелина 5 см. , като ги обърнете само веднъж. разрежете франзелата на две по д