Пилешки гърди с гъби и масло

Пилешките гърди се измиват. Разрязват се надлъжно на 2 така, че да станат 4. Слагат се в тенджера с вода. Съдът се поставя на включен котлон. След като заври водата се оставят да се кипнат за 10- 15 минути. Гъбите се измиват 1 по 1 на течаща вода. Срязват се надлъжно на 2. Отделят се външните пера на праза. Измива се и се реже на кръгове леко по диагонал. В купичка се слага царевичното нишесте. В тиган се слага 70г краве масло и съдът се поставя на включен котлон. Кипнатите месца се слагат 1 по 1 в купичката с царевично нишесте. Овалват се добре, отупват се и се слагат за пържене в тигана. Обръщат се внимателно от двете страни докато хванат златиста коричка. Към тях се добавят гъбите и празът. Налива се 150мл вино, 200мл вода. Поръсва се 1ч.л. сол и щипка индийско орехче. Разбърква се с дървена лъжица и се оставя на слаб огън за 20 минути. Накрая се оттегля. Поръсва се със суха, стрита мащерка. Сервират се по 2 пилешки мръвки с гарнитура задушени гъбки и праз.

Тази рецепта съдържа следните думи : гърди Гъбите външните добре стрита внимателно оставят щипка надлъжно кръгове 200мл орехче оставя оттегля мащерка задушени тиган Срязват измиват измиват праза мръвки Сервират течаща Овалват нишесте станат отупват пилешки Поръсва Пилешките индийско Кипнатите диагонал дървена слагат коричка съдът гарнитура Слагат царевично Измива Поръсва гъбки слага Разбърква слагат страни надлъжно тигана двете поставя пържене гъбите краве минути купичката кипнат добавят минути тенджера водата празът включен котлон Отделят купичка Разрязват поставя заври лъжица включен Налива Накрая златиста нишесте хванат котлон Обръщат слага 150мл масло Съдът докато месца царевичното На латиница се изписват така : gurdi gubite vunshnite dobre strita vnimatelno ostavyat shtipka nadlujno krugove 200ml orehche ostavya otteglya mashterka zadusheni tigan sryazvat izmivat izmivat praza mruvki servirat techashta ovalvat nisheste stanat otupvat pileshki porusva pileshkite indiysko kipnatite diagonal durvena slagat korichka sudut garnitura slagat carevichno izmiva porusva gubki slaga razburkva slagat strani nadlujno tigana dvete postavya purjene gubite krave minuti kupichkata kipnat dobavyat minuti tendjera vodata prazut vkluchen kotlon otdelyat kupichka razryazvat postavya zavri lujica vkluchen naliva nakraya zlatista nisheste hvanat kotlon obrushtat slaga 150ml maslo sudut dokato mesca carevichnoto

Необходими продукти

Продукти за 2 порции:
2бр. пилешки гърди
250г пресни печурки
100г натурално царевично нишесте
1ч.л. сол
150мл вино Шери /някакво ароматно вино/
70г краве масло
1/4 стрък праз лук
1ч.л. суха мащерка

Номер на рецептата : 47
Публикувал : Иван Арбаджиев
Дата : 2010-02-14

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Пиле с ананас

В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета

Пържено консервирано месо с яйца

Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд

Домашна наденица

Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес

Яйца с шунка и черен хляб

Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат

Печени крилца

Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча

Агнешко с гъби

Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан

Агнешки котлети

Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот

Пържено пиле

Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с

Пиле фрикасе

Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте

Телешко по бургундски

Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да

Телешки пържоли на грил

Смесете в съд зехтина, ситно нарязания босилек и смачкания чесън. опечете пържолите нарязани с дебелина 5 см. , като ги обърнете само веднъж. разрежете франзелата на две по д