Крем супа от гъби

Лукът се нарязва наситно и се запържва в тенджерата, в която ще се вари супата. Добавят се почистените и нарязани гъби и се запържват за 5-10 мин. при непрекъснато разбъркване. Без да се сваля от огъня, в тенджерата се добавя пресято брашно, залива се с бульон и се вари около 30 мин на слаб огън.

Изваждат се дръжките от магданоза и целината, част от бульона се отделя и остатъка се пасира, после се връща отделения бульон.

От жълтъците и сметаната се прави застройка, като се разбиват много добре, в сместа се влива малко гореща супа и на тънка струйка се добавя към основната част от супата.

Готовата супа се наръсва с черен или бял пипер, може да се украси с резенчета пържени гъби и се сервира с препечен хляб.

Тази рецепта съдържа следните думи : после добавя магданоза която разбиват /> От тенджерата наситно сметаната разбъркване остатъка нарязва бульон />

Изваждат залива нарязани огън

Готовата пасира дръжките малко прави сервира основната застройка непрекъснато Добавят брашно На латиница се изписват така : posle dobavya magdanoza koyato razbivat ot tendjerata nasitno smetanata razburkvane ostatuka naryazva bulion br vliva smesta ogunya purjeni tunka supatabr presyato dobavya br supata otdeleniya okolo prepechen tendjerata buliona otdelya ukrasi zapurjva mnogo pochistenite bulionbr rezencheta izvajdat zaliva naryazani ogunbr svalya lukut struyka dobre zapurjvat goreshta piper narusva jultucite vrushta celinata br cheren gotovata pasira drujkite malko pravi servira osnovnata zastroyka neprekusnato dobavyat brashno

Необходими продукти

гъби - пресни 500 гр. манатарки или печурки
лук - 30 гр.
масло - 4 с.л.
брашно - 2 с.л.
пилешки бульон - 1 кубче, може и гъбен
целина - дръжки
магданоз - дръжки
яйца - 3 бр. жълтъците
заквасена сметана - 200 гр.
черен пипер - на вкус

Номер на рецептата : 552
Публикувал : Стефан Аврамов
Дата : 2010-02-26

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Супа от тиквички

Тиквичката се измива, остъргва се с нож, измива се повторно и се нарязва на малки парчета. в 1 литър кипяща вода се слагат солта, олиото и нарязаният лук. след няколко минути се пр

Млечна супа

Брашното се размива с половината прясно мляко, прибавя се яйцето, разбива се с вилица и се налива останалото мляко. в 1 литър кипяща вода се слагат солта и маслото и бавно, като не

Специална супа топчета

В 1 литър кипяща вода се слагат солта, олиото и нарязаният лук. след няколко минути се прибавят изчистеният и измит ориз и настърганите или нарязани домати и се оставя да ври 10 ми

Пролетна супа

В 1 литър вряща вода се слагат солта, олиото и зелените пера. след това се прибавя изчистеният и измит ориз и се вари около 15 минути. киселото мляко се разбива и се слага заедно с

Супа от лозови листа

В 1 литър кипяща вода се слагат солта, олиото, нарязаният лук и добре измитите и по-едро нарязани лозови листа. след 10 минути се прибавят фидето и червеният пипер и се оставя да в

Спаначена супа с гъби

Спанакът и гъбите, измити и нарязани на дребно, се слагат в 3 литра вода да врят. лукът, морковите и целината, също нарязани наситно, се задушават в мазнината и се прибавят към вря

Таратор

Киселото мляко се слага в дълбок съд, посолява се и се разбърква много добре с вилица или миксер. прибавят се копърът, който се изчиства, измива се и се нарязва на ситно и половин

Постна чорба от зелен боб

В кипналата вода се пуска бобът и когато поомекне, се прибавя фидето и сол. след като фидето се посвари, се пускат джанките, като се внимава да не се разварят много. когато чорбат

Супа от лозови листа

Лукът се запържва в маслото, посолява се и се залива с врялата вода.щом заври, се прибавят лозовите листа, нарязани на много тънки ивици. добавят се шепичка ориз, магданоз и копър.

Доматена крем супа

Доматите се претриват през гевгир и прецеждат през цедка. целта е да се махнат люспите и семките. слагат се в тенджера и се добавят водата, зехтина, солта и захарта. след 20 минут

Великденска супа

Агнешкият комплект се измива добре. слага се да се вари в около 1500 л. вода, като се добавят 2 - 3 ч. л. сол. по време на варенето се отпенва. вари се около 30 мин. след това кара