Печен заек

Заекът се нарязва на порционни парчета.

Смесват се всички съставки за маринатата (оцета, водата,
майораната, мащерката, дафиновите листа и солта) и поставяте парчетата заек вътре.

Съдът се завива с фолио, прибира се на студено и се оставя да престои 24 ч.

Изваждат се парчетата месо и се измиват добре на течаща вода.

С остър нож се правят дупчици, в които се вмъкват скилидките чесън /шпиковат се (на парче месо - по 2 бр.)

Нареждат се в тавата за печене и се заливат с доматения сок, меда, нарязаните чушки и мазнината. Затваря се тавата с фолио и поставя да се пече - първо на 200*, докато заври, след което намалява на 150* и пече около 2, 5ч.

Развива се фолиото - трябва да е останал съвсем тънък слой сос.

Сервират се парчетата заек с по 2-3 лъж. от соса и нарязаните сварени яйца.

Вкусно е както топло, така и студено сервирано.

Тази рецепта съдържа следните думи : остър парчетата съвсем мащерката /> Съдът дупчици които тънък течаща мазнината студено бр)

Вкусно />
Развива фолио доматения /шпиковат фолиото тавата парчета
Изваждат заври първо />
Смесват нарязаните Заекът 5ч
майораната нарязва съставки порционни чушки сварени трябва /> Нареждат докато скилидките /> С парчетата което чесън оставя водата

Сервират На латиница се изписват така : ostur parchetata suvsem mashterkata sudut dupchici koito tunuk techashta mazninata studeno brbr izmivat br vkusno br toplo solta razviva folio domateniya shpikovat folioto tavata parchetabr postavyate okolo dobre postavya dafinovite ostanal studeno oceta izvajdat zavri purvo br pechene smesvat naryazanite zaekut 5chbr kakto parche vmukvat mayoranata naryazva sustavki porcionni chushki svareni tryabva narejdat dokato skilidkite s parchetata koeto chesun ostavya vodatabr folio zalivat br marinatata servirano pravyat br vutrebr zatvarya pribira vsichki vodabr br br tavata lista namalyava br parchetata prestoi sosbr naryazanite zaviva yaycabr servirat

Необходими продукти

заешко месо - 1 заек около 1, 5 кг
оцет - 500 мл.
вода - 500 мл.
майорана - 1 с.л. бял риган
мащерка - 1 с.л.
дафинови листа - 3-4 бр.
сол
чушки - 2 бр.
доматен сок - 1, 2 - 1, 5 л не-гъст
чесън - 20-на скилидки
олио - 3-4 сл.
мед - 1 ч.л.
яйца - 4 бр. сварени

Номер на рецептата : 622
Публикувал : Стефан Аврамов
Дата : 2010-02-26

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Печен

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Пиле с ананас

В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета

Пържено консервирано месо с яйца

Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд

Домашна наденица

Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес

Яйца с шунка и черен хляб

Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат

Печени крилца

Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча

Агнешко с гъби

Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан

Агнешки котлети

Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот

Пържено пиле

Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с

Пиле фрикасе

Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте

Телешко по бургундски

Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да

Телешки пържоли на грил

Смесете в съд зехтина, ситно нарязания босилек и смачкания чесън. опечете пържолите нарязани с дебелина 5 см. , като ги обърнете само веднъж. разрежете франзелата на две по д