Пиле с гъби

Пилето се измива и нарязва на порции. Лукът се обелва, измива и реже на дребно. Морковът и целината се обелват и режат на кубчета с къдраво ножче. Доматите се измиват, махат се капаците им и се настъргват на ренде. Към доматения сок се добавя 1с.л. царевично нишесте. Разбърква се добре. Гъбите се измиват на течаща вода. Режат се надлъжно на половинки. В тенджера се налива 100мл олио. Поръсва се 1/2ч.л. сол и съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината се слагат пилешките порции. С помощта на решетеста лъжица се обръщат от всички страни да се позапържат за 10 минути. След това съдът се оттегля от котлона. Добавят се нарязаните целина, лук и моркови. Налива се доматеният сос и 300мл вода. Добавят се гъбите. Тенджерата се похлупва и се връща на загретия котлон. Когато заври яденето, котлонът се превключва на ниска степен. Отхлупва се само за да се добави 1/2ч.л. захар, 1/2ч.л. червен пипер, 1 дафиново листо и 2- 3 зърна бахар и отново се похлупва. Манджата се готви на слаб огън 60 минути. Накрая се поръсва със сух стрит тарос и се оставя да къкри на изключен котлон. В порция се сервира пилешка мръвка полята с гъбена яхния.

Тази рецепта съдържа следните думи : пилешка яхния Пилето нишесте порции доматеният зърна Лукът моркови настъргват позапържат измиват Налива гъбена всички половинки целина слагат готви котлон дафиново Когато къдраво заври течаща съдът добави 1/2чл 1/2чл Режат добавя оттегля 1/2чл котлон порции Манджата пилешките яденето захар Когато тарос червен нарязаните котлон страни доматения 300мл поставя ниска дребно Доматите къкри загрее тенджера царевично минути Добавят степен похлупва гъбите измива надлъжно поръсва 100мл Добавят изключен Разбърква Морковът целината капаците измива похлупва решетеста лъжица Тенджерата връща бахар порция включен кубчета добре съдът ренде полята ножче махат помощта Гъбите стрит загретия пипер мръвка минути Накрая измиват котлонът нарязва режат обелват Поръсва котлона налива сервира превключва обелва листо мазнината обръщат Отхлупва отново оставя На латиница се изписват така : pileshka yahniya pileto nisheste porcii domateniyat zurna lukut morkovi nasturgvat pozapurjat izmivat naliva gubena vsichki polovinki celina slagat gotvi kotlon dafinovo kogato kudravo zavri techashta sudut dobavi 12chl 12chl rejat dobavya otteglya 12chl kotlon porcii mandjata pileshkite yadeneto zahar kogato taros cherven naryazanite kotlon strani domateniya 300ml postavya niska drebno domatite kukri zagree tendjera carevichno minuti dobavyat stepen pohlupva gubite izmiva nadlujno porusva 100ml dobavyat izkluchen razburkva morkovut celinata kapacite izmiva pohlupva reshetesta lujica tendjerata vrushta bahar porciya vkluchen kubcheta dobre sudut rende polyata nojche mahat pomoshtta gubite strit zagretiya piper mruvka minuti nakraya izmivat kotlonut naryazva rejat obelvat porusva kotlona naliva servira prevkluchva obelva listo mazninata obrushtat othlupva otnovo ostavya

Необходими продукти

1 пиле
1 глава кромид лук
1 морков
1 малка глава целина
500г червени домати
200г гъби
100мл олио
1/2ч.л. сол
1/2ч.л. червен пипер
1/2ч.л. захар
1 дафиново листо
2- 3 зърна бахар
1с.л. царевично нишесте
1ч.л. сушен тарос

Номер на рецептата : 66
Публикувал : Юлиян Ненов
Дата : 2010-02-14

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Стефадо със заек или друго месо /телешко/.

Традиционно гръцко ястие.

Пиле с ананас

В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета

Пържено консервирано месо с яйца

Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд

Домашна наденица

Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес

Яйца с шунка и черен хляб

Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат

Печени крилца

Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча

Агнешко с гъби

Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан

Агнешки котлети

Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот

Пържено пиле

Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с

Пиле фрикасе

Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте

Телешко по бургундски

Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да