Начало - Ястия с месо - Агнешки бут с подправки
Рецепти по категории
Ястия с риба (66)
Ястия с месо (205)
Ястия с кайма (37)
Ястия в гювеч (3)
Ястия без месо (180)
Тестени изделия (96)
Супи (136)
Сосове (21)
Сандвичи (17)
Салати (92)
Предястия (31)
Микровълнова фурна (7)
Десерти (150)
Ястия с месо (205)
Ястия с кайма (37)
Ястия в гювеч (3)
Ястия без месо (180)
Тестени изделия (96)
Супи (136)
Сосове (21)
Сандвичи (17)
Салати (92)
Предястия (31)
Микровълнова фурна (7)
Десерти (150)
Агнешки бут с подправки
Уверете се, че цялата мазнина е отстранена от външната страна на бута. След това го поставете в желязна тава.
Смесете бадемите, лука, чесъна, джинджифила, лютите чушки и 3 с. л. от киселото мляко в кухненски робот и пасирайте докато получите паста. Изсипете останалото кисело мляко в купа и го разбийте с вилица докато стане гладко и кремообразно. Прибавете пастата от кухненския робот, кимиона, кориандъра, лютия червен пипер, солта и гарам масала. Разбъркайте хубаво.
Пъхнете част от тази паста в няколко предварително направени отвора в месото. Бъдете щедри. Размажете пастата от долната страна на бута, след което с остър нож направете отвори по неговата повърхност и набутайте пастата вътре с пръст. Обърнете бута и повторете същата процедура и от другата му страна. Изсипете останалата паста върху и около месото. Покрийте тавата с фолио и оставете да престои в хладилника 24 ч.
След като изминат 24 ч., извадете тавата от хладилника и оставете месото да добие стайна температура. Махнете фолиото.
Загрейте олиото в малък тиган на умерена температура. Когато се сгорещи, прибавете карамфила, канелата, кардамона и черния пипер. Когато карамфила се надуе (това ще отнеме само няколко секунди) изсипете горещото олио с подправките върху месото.
Загрейте фурната до 200° С. Отново покрийте тавата с фолио. Печете около 1 ч. 30 мин. След това махнете фолиото и печете още 45 мин. Поливайте 3-4 пъти със соса. Поръсете стафидите и бадемите върху месото и печете още 5-6 мин. Извадете тавичката от фурната и я оставете да престои 15 мин.
Извадете месото от тавичката и го поставете върху топло плато. Оберете с лъжица цялата мазнина от повърхността на соса. Като използвате дупчена лъжица извадете парченцата подправки. Изсипете пречистения сос върху месото. Ястието може да се сервира с картофки, като в соса се след изваждане на месото се запичат картофките.
Тази рецепта съдържа следните думи : месото олиото външната фолиото няколко докато фолио върху чушки хубаво
Смесете />
Извадете Извадете карамфила черния лъжица изсипете повърхност /> Загрейте горещото />
Пъхнете процедура подправките Прибавете същата секунди) неговата месото />
След страна чесъна лъжица дупчена оставете масала изминат /> Загрейте робот На латиница се изписват така : mesoto olioto vunshnata folioto nyakolko dokato folio vurhu chushki hubavobr mlyako tavabr temperatura kardamona vurhu tigan shtedri napravete izvadete pribavete pasirayte koriandura predvaritelno plato mesoto mlyako postavete izpolzvate piper kartofkite ostavete kremoobrazno furnata strana hladilnika robot tavata lutiya budete napraveni hladilnika br otvori mesoto bademite maznina toplo bademite podpravki otneme ostur solta garam piper dolnata dokato ostanaloto nadue prust zapichat prestoi lutite kogato smesete br pechete kanelata br otnovo kartofki mesoto vilica dobie cyalata pokriyte parchencata ostanalata prechisteniya temperatura kuhnenski kuhnenskiya izvadete folio umerena tavata razbiyte drugata br tavichkata pasta porusete servira otvora polivayte kiseloto furnata oberete okolo vutre koeto otstranena mahnete gladko pasta okolo stane razburkayte uverete kimiona nabutayte izvadete izvadete karamfila cherniya lujica izsipete povurhnost zagreyte goreshtoto br vurhu pastata strana pokriyte karamfila poluchite izsipete yastieto nyakolko tavata cyalata oburnete kiselo vurhu jelyazna maluk mesotobr sgoreshti mesoto prestoi minbr foliotobr pastata vurhu maznina pechete stafidite povtorete mahnete pechete ostavete tavichkata razmajete puhnete procedura podpravkite pribavete sushtata sekundi negovata mesoto br pasta pastata mesoto cherven djindjifila stayna izvajdane povurhnostta izsipete kogato tova izsipete postavete sled strana chesuna lujica dupchena ostavete masala izminat zagreyte robot
Смесете бадемите, лука, чесъна, джинджифила, лютите чушки и 3 с. л. от киселото мляко в кухненски робот и пасирайте докато получите паста. Изсипете останалото кисело мляко в купа и го разбийте с вилица докато стане гладко и кремообразно. Прибавете пастата от кухненския робот, кимиона, кориандъра, лютия червен пипер, солта и гарам масала. Разбъркайте хубаво.
Пъхнете част от тази паста в няколко предварително направени отвора в месото. Бъдете щедри. Размажете пастата от долната страна на бута, след което с остър нож направете отвори по неговата повърхност и набутайте пастата вътре с пръст. Обърнете бута и повторете същата процедура и от другата му страна. Изсипете останалата паста върху и около месото. Покрийте тавата с фолио и оставете да престои в хладилника 24 ч.
След като изминат 24 ч., извадете тавата от хладилника и оставете месото да добие стайна температура. Махнете фолиото.
Загрейте олиото в малък тиган на умерена температура. Когато се сгорещи, прибавете карамфила, канелата, кардамона и черния пипер. Когато карамфила се надуе (това ще отнеме само няколко секунди) изсипете горещото олио с подправките върху месото.
Загрейте фурната до 200° С. Отново покрийте тавата с фолио. Печете около 1 ч. 30 мин. След това махнете фолиото и печете още 45 мин. Поливайте 3-4 пъти със соса. Поръсете стафидите и бадемите върху месото и печете още 5-6 мин. Извадете тавичката от фурната и я оставете да престои 15 мин.
Извадете месото от тавичката и го поставете върху топло плато. Оберете с лъжица цялата мазнина от повърхността на соса. Като използвате дупчена лъжица извадете парченцата подправки. Изсипете пречистения сос върху месото. Ястието може да се сервира с картофки, като в соса се след изваждане на месото се запичат картофките.
Тази рецепта съдържа следните думи : месото олиото външната фолиото няколко докато фолио върху чушки хубаво
Смесете />
Извадете Извадете карамфила черния лъжица изсипете повърхност /> Загрейте горещото />
Пъхнете процедура подправките Прибавете същата секунди) неговата месото />
След страна чесъна лъжица дупчена оставете масала изминат /> Загрейте робот На латиница се изписват така : mesoto olioto vunshnata folioto nyakolko dokato folio vurhu chushki hubavobr mlyako tavabr temperatura kardamona vurhu tigan shtedri napravete izvadete pribavete pasirayte koriandura predvaritelno plato mesoto mlyako postavete izpolzvate piper kartofkite ostavete kremoobrazno furnata strana hladilnika robot tavata lutiya budete napraveni hladilnika br otvori mesoto bademite maznina toplo bademite podpravki otneme ostur solta garam piper dolnata dokato ostanaloto nadue prust zapichat prestoi lutite kogato smesete br pechete kanelata br otnovo kartofki mesoto vilica dobie cyalata pokriyte parchencata ostanalata prechisteniya temperatura kuhnenski kuhnenskiya izvadete folio umerena tavata razbiyte drugata br tavichkata pasta porusete servira otvora polivayte kiseloto furnata oberete okolo vutre koeto otstranena mahnete gladko pasta okolo stane razburkayte uverete kimiona nabutayte izvadete izvadete karamfila cherniya lujica izsipete povurhnost zagreyte goreshtoto br vurhu pastata strana pokriyte karamfila poluchite izsipete yastieto nyakolko tavata cyalata oburnete kiselo vurhu jelyazna maluk mesotobr sgoreshti mesoto prestoi minbr foliotobr pastata vurhu maznina pechete stafidite povtorete mahnete pechete ostavete tavichkata razmajete puhnete procedura podpravkite pribavete sushtata sekundi negovata mesoto br pasta pastata mesoto cherven djindjifila stayna izvajdane povurhnostta izsipete kogato tova izsipete postavete sled strana chesuna lujica dupchena ostavete masala izminat zagreyte robot
Необходими продукти
агнешко месо - бут 2.250 кг.бадеми - бланширани 1/8 ч.ч.
лук - 225 гр. едро нарязан
чесън - 8 скилидки
джинджифил - 225 гр.
люти чушки - зелени и ситно нарязани
кисело мляко - 600 мл.
кимион - 2 с.л.
кориандър - смлян 4 ч.л.
червен пипер - лют 1/2 ч.л.
сол - 3 1/2 ч.л.
гарам масала - 1/2 ч. л.
олио - 6 с.л.
карамфил - 1/2 ч.л.
кардамон - 16 шушулки
канела - 1 пръчица (5 см.)
черен пипер - 10 зърна
Номер на рецептата : 669
Публикувал : Стефан Аврамов
Дата : 2010-02-26
Публикувал : Стефан Аврамов
Дата : 2010-02-26
Подобни рецепти
(Рецепти от същата категория)
Пиле с ананас
В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета
В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета
Пържено консервирано месо с яйца
Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд
Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд
Домашна наденица
Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес
Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес
Яйца с шунка и черен хляб
Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат
Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат
Печени крилца
Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча
Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча
Агнешко с гъби
Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан
Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан
Агнешки котлети
Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот
Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот
Пържено пиле
Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с
Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с
Пиле фрикасе
Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте
Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте
Телешко по бургундски
Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да
Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да
Търсене