Пиле с лук по персийски

Почистете, измийте и обезкостете пилето. Нарежете го на 8 парчета и го полейте с лимонов сок. Оставете го да престои около 30 мин.

Запържете в сгорещеното масло карамфила, зърната черен пипер, джинджифила, прибавете месото и ситно нарязания лук, от който сте отделили 4 с.л., счукания чесън, куркумата, поръсете с канелата и червения пипер и пържете всичко 15 мин, като бъркате непрекъснато.

Прибавете разбитото кисело мляко, а след още 5 мин. налейте и топлата вода. Захлупете съда и задушавайте 40-50 мин на слаб котлон, докато месото омекнe

Запържете до златисто отделения лук и прибавете 2 с.л. от доматеното пюре.

Прехвърлете месото в тавичка, покрийте го със запържения лук и останалото доматено пюре, залейте със 150 мл. топла вода и печете десетина минути в предварително загрята и умерена фурнa

Тази рецепта съдържа следните думи : мин
Прехвърлете сгорещеното останалото месото непрекъснато

Прибавете месото масло канелата пилето загрята счукания Нарежете />

Запържете покрийте топла Захлупете съда 40-50 измийте кисело Почистете отделили задушавайте печете златисто десетина />
Запържете отделения полейте пюре
На латиница се изписват така : minbr burkate parcheta koyto prehvurlete sgoreshtenoto ostanaloto mesoto neprekusnatobr pribavete obezkostete naleyte mesoto br pribavete mesoto maslo kanelata pileto zagryata schukaniya narejete br purjete vsichko cheren djindjifila omeknebr dokato chesun porusete tavichka cherveniya br piper zapurjeniya prestoi piper kotlon razbitoto karamfila umerena toplata domateno limonov mlyako furna zapurjete pokriyte topla zahlupete suda 4050 izmiyte kiselo pochistete otdelili zadushavayte pechete zlatisto desetina br naryazaniya okolo ostavete kurkumata zapurjete otdeleniya poleyte purebr predvaritelno domatenoto minuti zurnata sitno zaleyte pribavete

Необходими продукти

пилешко месо - 1 пиле около 1 - 1, 5 кг.
лук - 500 гр.
кисело мляко - 250 гр.
масло - 1 пакетче
чесън - 5-6 скилидки
доматено пюре - 4 с.л.
вода - хладка 1 ч.ч
лимони - сок от 1 бр.
черен пипер - 10-12 зърна
карамфил - 2-3 по желание
канела - 1/2 ч.л.
куркума - 1 ч.л. по желание
джинджифил - 1 щипка
червен пипер - 1 ч.л.

Номер на рецептата : 714
Публикувал : Стефан Аврамов
Дата : 2010-02-26

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

персийски

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Пиле с ананас

В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета

Пържено консервирано месо с яйца

Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд

Домашна наденица

Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес

Яйца с шунка и черен хляб

Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат

Печени крилца

Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча

Агнешко с гъби

Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан

Агнешки котлети

Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот

Пържено пиле

Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с

Пиле фрикасе

Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте

Телешко по бургундски

Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да

Телешки пържоли на грил

Смесете в съд зехтина, ситно нарязания босилек и смачкания чесън. опечете пържолите нарязани с дебелина 5 см. , като ги обърнете само веднъж. разрежете франзелата на две по д