Паеля с миди

Основно почистените миди се заливат с вода и се варят, докато се отворят. Изважда се месестата част от черупките.

В дълбок тиган в олио се пържи нарязания на парченца лук до пожълтяване, прибавят се ситно нарязаните чушки, чесъна, маслините, на които са извадени костилките, пилешките дробчета и ориза и се пържи, докато оризът поеме олиото. Добавят се сварените миди, месото от омара, нарязаната порции бяла риба, попарените, обелени и нарязани на четвъртинки домати, залива се с 300 мл. вряла вода, в която са сложени малко шафран и сол и се задушава под похлупак на тих огън до омекване. Поднася се веднага.

Тази рецепта съдържа следните думи : поеме извадени попарените порции нарязаните ориза шафран които нарязани докато ситно сложени веднага />
В парченца нарязания пожълтяване Изважда пържи черупките
На латиница се изписват така : poeme izvadeni poparenite porcii naryazanite oriza shafran koito naryazani dokato sitno slojeni vednaga br orizut podnasya olioto purji obeleni maslinite osnovno chushki zaliva pochistenite koyato omekvane v parchenca naryazaniya pojultyavane izvajda purji cherupkitebr pileshkite mesestata mesoto chesuna varyat svarenite pohlupak zadushava kostilkite tigan vryala zalivat chetvurtinki drobcheta naryazanata domati dobavyat otvoryat malko dokato dulbok omara pribavyat

Необходими продукти

миди - 400 гр.
омари - месо варено 100 гр.
пилешки дробчета - 150 гр.
маслини - черни 8 бр.
риба - бяла сварена 200 гр.
ориз - 250 гр.
чесън - 1 скилидка
лук - 1 глава
домати - 3 бр.
чушки - 2 бр.
зехтин
шафран
сол

Номер на рецептата : 819
Публикувал : Стефан Аврамов
Дата : 2010-02-26

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Паеля

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Стефадо със заек или друго месо /телешко/.

Традиционно гръцко ястие.

Пиле с ананас

В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета

Пържено консервирано месо с яйца

Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд

Домашна наденица

Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес

Яйца с шунка и черен хляб

Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат

Печени крилца

Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча

Агнешко с гъби

Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан

Агнешки котлети

Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот

Пържено пиле

Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с

Пиле фрикасе

Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте

Телешко по бургундски

Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да