Начало - Ястия с месо - Сърнешко печено
Рецепти по категории
Ястия с риба (66)
Ястия с месо (204)
Ястия с кайма (37)
Ястия в гювеч (3)
Ястия без месо (180)
Тестени изделия (96)
Супи (136)
Сосове (21)
Сандвичи (17)
Салати (92)
Предястия (31)
Микровълнова фурна (7)
Десерти (150)
Ястия с месо (204)
Ястия с кайма (37)
Ястия в гювеч (3)
Ястия без месо (180)
Тестени изделия (96)
Супи (136)
Сосове (21)
Сандвичи (17)
Салати (92)
Предястия (31)
Микровълнова фурна (7)
Десерти (150)
Сърнешко печено
Одирате месото с помоща на нож, измивате и подсушавате. Шпиковате със сланината, овкусявате със сол и пипер от всички страни и запържвате добре в сместа от олио и маргарин.
6 - 8 намачкани зърна от хвойна се поставят в мазнината от пърженето на месото, разреждате с малко червено вино и добавяте бульона. Връщате месото и слагате във фурната да се задушава за около 90 минути на 100 - 120 градуса, като от време - навреме поливате месото със соса. Когато е готово изваждате месото, като може да го върнете във вече изключената фурна, за да го запазите топло.
Добавяте малко вода в соса и го кипвате. Слагате малко брашно, за да стане по - плътен, добавяте конфитюра и червените боровинки и отново кипвате. След това овкусявате със сол, черен пипер и сока от лимона. Добавяте сметаната, разбърквате и претримате всичко през сито, за да получите гладък сос.
Може да шпиковате месото, като го покриете от всякъде със ленти сланина и ги закрепите с помощта на конец.
Тази рецепта съдържа следните думи : сланина зърна бульона отново лимона помощта фурна помоща кипвате месото месото Шпиковате покриете стане разреждате малко овкусявате подсушавате мазнината />
Може червените фурната /> 6 кипвате навреме слагате />
Добавяте сместа сметаната поливате минути маргарин
На латиница се изписват така : slanina zurna buliona otnovo limona pomoshtta furna pomoshta kipvate mesoto mesoto shpikovate pokriete stane razrejdate malko ovkusyavate podsushavate mazninata br vreme dobavyate malko mesoto toplobr vrushtate zapurjvate purjeneto moje chervenite furnata 6 kipvate navreme slagate br gladuk gotovo malko zakrepite postavyat lenti vsichki kogato gradusa vsyakude zapazite mesoto shpikovate izmivate vsichko slagate cherveno strani odirate cheren vurnete ovkusyavate dobavyate konfitura pluten mesoto razburkvate konec okolo izvajdate hvoyna brashno dobavyate smesta smetanata polivate minuti margarinbr piper piper namachkani dobavyate br borovinki izkluchenata slaninata mesoto dobre zadushava poluchite sosbr pretrimate
6 - 8 намачкани зърна от хвойна се поставят в мазнината от пърженето на месото, разреждате с малко червено вино и добавяте бульона. Връщате месото и слагате във фурната да се задушава за около 90 минути на 100 - 120 градуса, като от време - навреме поливате месото със соса. Когато е готово изваждате месото, като може да го върнете във вече изключената фурна, за да го запазите топло.
Добавяте малко вода в соса и го кипвате. Слагате малко брашно, за да стане по - плътен, добавяте конфитюра и червените боровинки и отново кипвате. След това овкусявате със сол, черен пипер и сока от лимона. Добавяте сметаната, разбърквате и претримате всичко през сито, за да получите гладък сос.
Може да шпиковате месото, като го покриете от всякъде със ленти сланина и ги закрепите с помощта на конец.
Тази рецепта съдържа следните думи : сланина зърна бульона отново лимона помощта фурна помоща кипвате месото месото Шпиковате покриете стане разреждате малко овкусявате подсушавате мазнината />
Може червените фурната /> 6 кипвате навреме слагате />
Добавяте сместа сметаната поливате минути маргарин
На латиница се изписват така : slanina zurna buliona otnovo limona pomoshtta furna pomoshta kipvate mesoto mesoto shpikovate pokriete stane razrejdate malko ovkusyavate podsushavate mazninata br vreme dobavyate malko mesoto toplobr vrushtate zapurjvate purjeneto moje chervenite furnata 6 kipvate navreme slagate br gladuk gotovo malko zakrepite postavyat lenti vsichki kogato gradusa vsyakude zapazite mesoto shpikovate izmivate vsichko slagate cherveno strani odirate cheren vurnete ovkusyavate dobavyate konfitura pluten mesoto razburkvate konec okolo izvajdate hvoyna brashno dobavyate smesta smetanata polivate minuti margarinbr piper piper namachkani dobavyate br borovinki izkluchenata slaninata mesoto dobre zadushava poluchite sosbr pretrimate
Необходими продукти
сърнешко месо - 1500 гр. бутсланина - 100 гр.
олио - 2 с.л.
маргарин - 75 гр.
бульон - 1500 мл. горещ
сол
черен пипер
хвойна - плод
конфитюр - 1 с.л. от френско грозде
боровинки - червени 1 с.л.
сметана - 250 гр.
сол
лимонов сок
Номер на рецептата : 834
Публикувал : Стефан Аврамов
Дата : 2010-02-26
Публикувал : Стефан Аврамов
Дата : 2010-02-26
Подобни рецепти
(Рецепти от същата категория)
Пиле с ананас
В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета
В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета
Пържено консервирано месо с яйца
Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд
Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд
Домашна наденица
Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес
Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес
Яйца с шунка и черен хляб
Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат
Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат
Печени крилца
Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча
Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча
Агнешко с гъби
Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан
Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. в тенджера, на която дъното е покрито със слан
Агнешки котлети
Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот
Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот
Пържено пиле
Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с
Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с
Пиле фрикасе
Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте
Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте
Телешко по бургундски
Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да
Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да
Телешки пържоли на грил
Смесете в съд зехтина, ситно нарязания босилек и смачкания чесън. опечете пържолите нарязани с дебелина 5 см. , като ги обърнете само веднъж. разрежете франзелата на две по д
Смесете в съд зехтина, ситно нарязания босилек и смачкания чесън. опечете пържолите нарязани с дебелина 5 см. , като ги обърнете само веднъж. разрежете франзелата на две по д
Търсене