Крем - супа по анжуйски

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото до златисто.

Когато лукът е готов се прибавят грахът, бобът, нарязаната на ситно салата и чубрицата. Покрива се и се оставя да се задушава 10 мин. на слаб огън. Прибавя се 1. 5 л. вряла вода. Овкусява се със сол и черен пипер и се оставя да ври 1 час на слаб огън.

Когато стане готова се отделя един черпак грах и боб. Останалата част се пасира, прибавят се извадените грах и боб, като бобът се нарязва на парчета от 1 - 2 см. Слага се отново да заври.

Отделно се разбиват жълтъкът и сметаната и се прибавя постепенно един черпак от супата. Супата се сваля от огъня и към нея се прибавя бавно сместта от жълтък, сметана и супа, като постоянно се бърка.

Тази рецепта съдържа следните думи : прибавят сметаната постепенно стане оставя огъня готов прибавя /> Отделно супата жълтък златисто
Когато отново нарязва салата бобът Прибавя />
Когато парчета />

На латиница се изписват така : pribavyat smetanata postepenno stane ostavya ogunya gotov pribavya otdelno supata jultuk zlatistobr svalya otdelya izvadenite vryala pribavyat kogato otnovo naryazva salata bobut pribavya br lukut zavribr pasira supata ostavya kogato parcheta br cherpak zadushava sitno bavno chubricata smetana razbivat zapurjva bobut burka ovkusyava pokriva masloto ogunbr smestta br gotova piper slaga lukut naryazanata sitno grahut jultukut postoyanno ostanalata cheren naryazva pribavya cherpak

Необходими продукти

грах – пресен 400 гр.
зелен фасул – 1 кг.
лук – 4 глави
зелена салата – 1 бр. малка
масло – 60 гр.
чубрица – 3 клончета прясня
яйца – 1 бр. жълтък
сметана – 30 мл.
черен пипер
сол

Номер на рецептата : 884
Публикувал : Стефан Аврамов
Дата : 2010-02-28

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

анжуйски

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Супа от тиквички

Тиквичката се измива, остъргва се с нож, измива се повторно и се нарязва на малки парчета. в 1 литър кипяща вода се слагат солта, олиото и нарязаният лук. след няколко минути се пр

Млечна супа

Брашното се размива с половината прясно мляко, прибавя се яйцето, разбива се с вилица и се налива останалото мляко. в 1 литър кипяща вода се слагат солта и маслото и бавно, като не

Специална супа топчета

В 1 литър кипяща вода се слагат солта, олиото и нарязаният лук. след няколко минути се прибавят изчистеният и измит ориз и настърганите или нарязани домати и се оставя да ври 10 ми

Пролетна супа

В 1 литър вряща вода се слагат солта, олиото и зелените пера. след това се прибавя изчистеният и измит ориз и се вари около 15 минути. киселото мляко се разбива и се слага заедно с

Супа от лозови листа

В 1 литър кипяща вода се слагат солта, олиото, нарязаният лук и добре измитите и по-едро нарязани лозови листа. след 10 минути се прибавят фидето и червеният пипер и се оставя да в

Спаначена супа с гъби

Спанакът и гъбите, измити и нарязани на дребно, се слагат в 3 литра вода да врят. лукът, морковите и целината, също нарязани наситно, се задушават в мазнината и се прибавят към вря

Таратор

Киселото мляко се слага в дълбок съд, посолява се и се разбърква много добре с вилица или миксер. прибавят се копърът, който се изчиства, измива се и се нарязва на ситно и половин

Постна чорба от зелен боб

В кипналата вода се пуска бобът и когато поомекне, се прибавя фидето и сол. след като фидето се посвари, се пускат джанките, като се внимава да не се разварят много. когато чорбат

Супа от лозови листа

Лукът се запържва в маслото, посолява се и се залива с врялата вода.щом заври, се прибавят лозовите листа, нарязани на много тънки ивици. добавят се шепичка ориз, магданоз и копър.

Доматена крем супа

Доматите се претриват през гевгир и прецеждат през цедка. целта е да се махнат люспите и семките. слагат се в тенджера и се добавят водата, зехтина, солта и захарта. след 20 минут

Великденска супа

Агнешкият комплект се измива добре. слага се да се вари в около 1500 л. вода, като се добавят 2 - 3 ч. л. сол. по време на варенето се отпенва. вари се около 30 мин. след това кара