Агнешко с гъби

Агнешките гърди се измиват, посоляват се добре със сол и черен пипер, след което се изпържват в добре загрято масло от всички страни. В тенджера, на която дъното е покрито със сланинени филии, се слага изпърженото месо. Прибавят се изчистените и измити гъби, залива се всичко с вода или бульон и се вари около час. Добавя се също така ситен магданоз, лъжичка сол и черен пипер. Докато месото ври и се задушава, капакът не се отстранява от тенджерата. След един час месото се изважда от соса върху чиния и се залива със сока от лимона.
Гъбите се поставят върху месото и всичко се залива със соса. Желателно е сосът предварително да се прецеди.

Тази рецепта съдържа следните думи : черен Агнешките залива ситен магданоз измити изчистените всичко дъното филии тенджерата задушава страни /> Гъбите капакът изважда лимона
На латиница се изписват така : cheren agneshkite zaliva siten magdanoz izmiti izchistenite vsichko dunoto filii tendjerata zadushava strani gubite kapakut izvajda limonabr precedi piper vurhu izmivat dokato Jelatelno zaliva koeto mesoto cheren posolyavat otstranyava izpurjenoto dobre zagryato mesoto chiniya bulion tendjera vsichko dobre gurdi mesoto piper predvaritelno okolo sosut vurhu pokrito slanineni postavyat dobavya lujichka maslo zaliva slaga vsichki koyato izpurjvat pribavyat

Необходими продукти

1 ? кг агнешко месо от гърдите
6 зърна черен пипер
? кг гъби
Ситен магданоз
Сока от 1 лимон
Сланина
Пипер
Масло
Сол

Номер на рецептата : 962
Публикувал : Стефан Аврамов
Дата : 2010-02-28

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Агнешко

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Пиле с ананас

В сгорещено олио се задушава за 5 минути посоленото пилешкото месо, нарязано на тънки ивици. след това месото се отдръпва от огъня настрана. в тигана се слага нарязаният на парчета

Пържено консервирано месо с яйца

Месото от консервата се нарязва на филии и се пържи по 30 секунди от всяка страна. прибавят се яйцата, разбити с щипка сол и с 2 супени лъжици студена вода и се разбърква леко. съд

Домашна наденица

Обезкостеното месо и сланината, нарязана на парчета, се смилат 2 пъти. прибавят се газираната вода, чубрицата, солта, кимионът, бахарът и леко лютивият червен пипер. сместа се смес

Яйца с шунка и черен хляб

Нарязаният на много тънки филийки хляб се запържва в маслото и към него се прибавя накълцаната на дребни парченца шунка. когато филийките са готови, върху тях в тигана се изливат

Печени крилца

Много добре се разбиват соевият сос, лимоновият сок, горчицата, чесънът и медът. в така приготвената смес се слагат добре почистените крилца. трябва да престоят не по-малко от 1 ча

Агнешки котлети

Агнешките гърди се нарязват на котлети. на всеки котлет се изрязва ребрената кост и се начуква с дръжката на ножа. посоляват се със сол и черен пипер. всеки котлет поотделно се пот

Пържено пиле

Почистете добре измитото пиле, отстранете кожата и го разделете на порции. посолете парчетата, оваляйте в брашното, в разбитите жълтъци и в разбитите на сняг белтъци. изпържете в с

Пиле фрикасе

Остържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. посолете и поръсете с черен пипер. полейте

Телешко по бургундски

Пригответе марината от: виното, 2 с. л. олио, ситно нарязания лук, моркова, сложете подправките, сол и пипер на вкус. накиснете нарязаното на хапки месо в маринатата и оставете да

Телешки пържоли на грил

Смесете в съд зехтина, ситно нарязания босилек и смачкания чесън. опечете пържолите нарязани с дебелина 5 см. , като ги обърнете само веднъж. разрежете франзелата на две по д

Агнешко печено с домати

Котлетите се слагат в тава за печене, заедно с доматите, зехтина, подправките и лимоновия сок. пече се непокрито около 1 ч. 30 мин. сервира се обикновено с гарнитура от пържени кар