Риба варена със сос

Изчистената риба се измива и посолява. Посолена се оставя 1 час да престои. Малки риби при готвенето остават цели, а големите се нарязват на парчета. От маслото и брашното се прави светла запръжка, разрежда се с вода и оставя да ври. Готовият сос се дръпва настрани, когато престане да ври, рибата се слага в него. Оставя се соса бавно да заври и се вари, докато рибата омекне. Познаваме рибата, че е сварена, когато костите от перките могат лесно да се измъкнат, без да остане по тях месо. Сварената риба се изважда и се държи на топло. Сосът се подправя с яйца и лимонов сок. Така подобрения сос се сипва в чиния, отгоре се нарежда рибата. Блюдото се украсява с лимон, магданоз и настърган кашкавал.

Тази рецепта съдържа следните думи : Сосът нарежда настрани готвенето кашкавал сипва могат оставя рибата отгоре магданоз престане перките дръпва когато рибата нарязват бавно измива лимонов украсява подобрения измъкнат омекне остане брашното подправя маслото престои Блюдото големите рибата когато Посолена Познаваме докато костите прави изважда Малки Изчистената чиния парчета държи светла запръжка рибата посолява Сварената лесно Оставя сварена лимон заври настърган Готовият разрежда слага остават оставя топло На латиница се изписват така : sosut narejda nastrani gotveneto kashkaval sipva mogat ostavya ribata otgore magdanoz prestane perkite drupva kogato ribata naryazvat bavno izmiva limonov ukrasyava podobreniya izmuknat omekne ostane brashnoto podpravya masloto prestoi bludoto golemite ribata kogato posolena poznavame dokato kostite pravi izvajda malki izchistenata chiniya parcheta durji svetla zaprujka ribata posolyava svarenata lesno ostavya svarena limon zavri nasturgan gotoviyat razrejda slaga ostavat ostavya toplo

Необходими продукти

Риба
100 гр масло
50 гр брашно
1-2 яйца
Лимон
Магданоз
Настърган кашкавал

Номер на рецептата : 968
Публикувал : Стефан Аврамов
Дата : 2010-02-28

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

варена

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Пържено филе от скумрия

Филето се измива, посолява се и престоява в тавичка най-малко 30 минути. всяко парче се овалва в брашно и се пържи в сгорещеното олио до зачервяване. обръща се от другата страна. п

Бяла риба

Изчистената риба се вари в солена вода с главичка лук, подправки и морковче. сварената риба се изчиства от кости и скълцва ситно. скълцаната риба се размесва с 2 сварени и скълцани

Калкан

Рибата се нарязва, измива и вари в солена студена вода с изчистеният и нарязан зарзават.сварената риба се слага в чиния и залива с горещо масло. наръсва се със ситен магданоз и се

Чига печена

Изчистената риба се измива и слага в тавичка със сгорещено масло. пече се във фурна, като постоянно се залива с масло. опечената риба се поръсва със ситен магданоз и настърган ка

Пица с риба

Пресейте брашното заедно със солта. изсипете 250 гр. от него в купчинка и направете кладенче в средата. в него сложете разтопеното масло и добавете достатъчно вода, за да се получи

Скумрия със гъбен сос

Изчистете, посолете и поръсете с лимонов сок скумриите. разтопете мазнината и изпържете в нея рибите от двете страни до златисто. подредете ги в предварително загрят съд и ги ос

Треска с картофи

Накиснете рибата от вечерта да се обезсоли. сварете картофите с кората и оставете да изстинат. сложете рибата в съд със студена вода и поставете на огъня. щом течността кипне, д

Треска по парижки

Обелете рибата и я почистете от костите. нарежете я на големи парчета и я оставете да се обезсолява 24 часа. след това я поставете в по - голям съд, добавете вода, колкото да я пок

Гентска водна яхния

Празът и морковите се нарязват "жулиен". картофите се обелват и се нарязват на 2 см. кубчета. маслото се нагрява в тиган и зеленчуците, заедно с дафиновите листа и черният пип

Сарми с риба и раци

Листата от китайско зеле се заливат с вряла вода за да омекнат. оставят се 2 - 3 мин., след което се отцеждат и подсушават. рибата се нарязва на едри парчета, а джинджифилът на

Оризов пудинг

Сгорещявате маслото в една тенджера, но не го препържвайте. сложете ориза и на много слаб огън го бъркайте около 1 мин. върху него налейте млякото и захарта и варете докато мляк