Тартар сос

Изчистените от люспи и кости сардели се пресоват през сито. Краставичките и каприте се скълцват ситно, заедно с 1 главичка лук. Жълтъците и нужния зехтин или олио се бият на гъста майонеза. Подправя се майонезата с малко лимонов сок. От маслото и брашното се прави светла запръжка, разредена с млякото. В соса се поставят сарделите, краставичките и лука. Соли се със сол и черен пипер. Дръпва се от огъня. След като изстине сосът, се размесва бавно с майонезата. Подправя се с горчица.
Поднася се с риби, език, шунка и др.

Тази рецепта съдържа следните думи : майонезата маслото люспи Жълтъците майонезата бавно поставят изстине зехтин малко брашното скълцват млякото горчица
Поднася майонеза сардели каприте пипер пресоват лимонов ситно Подправя светла Краставичките главичка разредена кости размесва нужния На латиница се изписват така : mayonezata masloto luspi Jultucite mayonezata bavno postavyat izstine zehtin malko brashnoto skulcvat mlyakoto gorchicabr drupva pravi shunka cheren podpravya krastavichkite gusta izchistenite zaprujka zaedno sardelite ogunya sosut podnasya mayoneza sardeli kaprite piper presovat limonov sitno podpravya svetla krastavichkite glavichka razredena kosti razmesva nujniya

Необходими продукти

2 сардели
150 гр кисели краставички
Капри /подправка/
1 главичка лук
3 жълтъка
Захар
4 лъжици мляко
Лимон
Горчица
30 гр масло
30 гр брашно

Номер на рецептата : 969
Публикувал : Стефан Аврамов
Дата : 2010-02-28

Тагове за тази рецепта

(Кликенете на таг за да намерите рецепти с този таг)

Тартар

Подобни рецепти

(Рецепти от същата категория)

Яйчно - лимонов сос

Яйцата и лимонът се разбиват заедно. към тях се добавя постепенно врящият бульон, като се бърка постоянно. след това се слага отново да се нагрява, но не се оставя да заври, леко с

Доматен сос

Нарязаните на ситно чесън и магданоз се задушават в зехтина няколко минути. доматите се обелват и нарязват много ситно. добавят се към зехтина, заедно със всички останали съставки

Чеснов сос - скордаля

Чесънът се пресова и към него се прибавят солта и галетата. бърка се, до получаване на гъста каша. добавя се зехтина и оцетът много бавно, като се бърка постоянно. накрая се пасира

Гъбен сос с бяло вино

Сварените гъби се нарязват на ситно и се запържват заедно с настъргания лук в сгорещеното масло. поръсват се с брашното и се заливат с бялото вино и отварата. сместа се оставя да в

Сос за дивеч

Мармеладът се разбива, слага се горчицата и се бърка. прибавя се виното и се разбива, след което се слагат конякът и сокът от сварените кори. внимава се сосът да не се разреди. по

Смокинов сос с розмарин

Смокините и розмаринът (пресни листенца) се нарязват наситно. всички съставки се поставят в тиган и се варят под капак около 20 минути. капакът се маха и сосът се разбърква до

Сос с чесън

Счукайте в дървено хванче скилидките чесън с малко сол. прибавете бадемите и ги чукайте, докато получите гладка маса. прибавете средата от хляба, предварително накисната във вода и

Чеснов сос

Счукайте в дървено хванче скилидките чесън с малко сол. прибавете бадемите и ги чукайте, докато получите гладка маса. прибавете средата от хляба, предварително накисната във вода и

Млечен сос цацики

Киселото мляко се изцежда за да се получи желаната гъстота. краставиците се обелват, почиствот се от семенната част, нарязват се и се посоляват. оставят се да се отцедят. ски

Сос болонезе

Беконът се нарязва на дребно и се задушава на бавен огън с нарязаните на ситно моркови, целина и лук. добавя се каймата, виното и бульонът. когато кипне, се добавя доматеният со

Зеленчуков сос санфиана

Нарязваме на ситно почистените зеленчуци и гъби, изпържваме ги в олио, посоляваме и поръсваме черен пипер. поднасяме към месо, риба и зеленчуци.