Разбиваме жълтъците с 4 с.л. захар, прибавяме ситно настъргана кора от половин лимон, сока от 2 лимона и продължаваме да бием.
белтъците разбиваме на твърд сняг.
разтваряме ж
Маята заедно със захарта се размива в топлото мляко и се оставя на топло, докато сместа започне да образува пяна.
брашното се пресява в купа и се смесва със сол, прибавя се шупн
Брашното се пресява, яйцата се разбиват. смесват се брашното, яйцата и половината от млякото. бърка се до получаването на гладка смес. добавят се стопеното краве масло, солта, заха
Натрошаваме бисквитите на прах и ги смесваме с канелата и размекнатото на стайна температура масло, така че да се получи лепкаво (но не прекалено) тесто.
застиламе средно голяма
Направете тестото като смесите брашното, олиото, солта и достатъчно гореща вода, за да получите твърдо тесто. оставете тестото да престои 30 мин. на стайна температура.
настърже
Смесете сметаната и канелените пръчици в тенджера и ги сложете да врат на умерена температура. намалете котлона и варете на тих огън 10 мин. докато сметаната поеме аромата на канел
Яйцата се разбиват със захарта. прибавят се останалите продукти и всичко се разбърква много хубаво.
локумът се нарязва на малки парченца. половината от сместта се изсипа в предв
Яйцата се разбиват с тел. добавят се останалите продукти. водата се прибавя внимателно, като се преценява гъстотата на тестото - да е като боза.
тиган се нагорещява и се намазва
Измитите плодове се заливат с водата и се оставят няколко часа да поомекнат, след което се варят 20-30 минути.
сокът се прецежда, прибавят се захарта и лимонената киселина.
о
Смесвам маята с млякото, солта, захрта и разтопеното краве масло, добавям 1 с.л. брашно и оставям за 10 мин. на топло да шупне. след това добавям останалото брашно, омесвам меко те
Фурната се загрява на 180°c.
приготвят се малки форми за мъфини или една голяма тава. намазват се с разтопено масло.
смесват се царевичното брашно, бялото брашно, бакпулвера
Виното и водката се изливат в тенджерка. добавят се останалите съставки и сместа се загрява на слаб огън с разбъркване, докато се разтвори захарта
оставя се да престои поне 30 м
Пържете малко гриса в стопеното масло. прибавете разбитото със содата мляко и ванилията. разбъркайте, прехвърлете в намаслена тавичка и печете в умерена фурна до златисто.
изст
Водата и олиото завират на котлона, след това се добавя 1 ч.ч.брашно и се бърка няколко минути, докато стане гъста смес. маха се от котлона и се оставя да изстине.
след като сме
Захарта, маслото и млякото разделяме наполовина в две тенджерки. в едната добавяме какаото и разбъркваме хубаво със захарта, преди да сложим млякото и маслото. слагаме тенджерките