Оризът се слага в купичка с вода. лукът се обелва, почиства и нарязва на ситно. зелените чушки се измиват, махат се семенниците им и се режат по диагонал на колелца. морковът се ос
Зелката се почиства от външните листа, срязва се на четири, махат се кочаните и се нарязва на фини ивици. поръсва се с 1/2ч.л. сол. добавят се доматите и настърганият морков. след
Яйцата се измиват с гореща вода. в тиган се слага парчето краве масло и съдът се поставя на включен котлон. като се разтопи мазнината, се чукват яйцата едно по едно внимателно да н
Свинската плешка се измива с вода и се нарязва на кубчета. картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета с къдраво ножче. морковите се остъргват, измиват и режат на колелца с
Оризът се накисва за 30 минути във вода. главата лук се обелва, измива и нарязва на ситно. морковите, тиквичката и главата целина се обелват и нарязват с къдраво ножче. чушките се
Чушките се измиват, отрязват се при дръжката за да се махне семенника. пекат се в чушкопек или на скара. изпечените чушки се подреждат в чиния и се похлупват. когато се задушат и и
Камбите се измиват, почистват се от дръжките и семките. подреждат се в тавичка за печене. тиквичките се измиват, почистват в двата края и настъргват на ренде. морковите се измиват
Заекът се измива и слага в тавичка. полива се с 200мл бяло вино и се оставя за 3 часа да се маринова. от време на време се обръща за да може от всички страни да се маринова месото
Оризът се накисва предварително във вода за 3 часа. след това се отцежда добре от водата и се слага за варене в тенджера с подсолена вода. оставя се да се вари 60 – 70 минути, след
Бобът се накисва от предната вечер в тенджера с вода. на следващият ден се отцежда добре от водата. налива се 600мл нова, чиста. лукът се обелва, измива и нарязва много на ситно. д
Зеленият боб се накисва в топла вода да се размрази. стръкът праз се измива и нарязва на колелца. оризът се накисва в купичка с вода. морковите се остъргват и настъргват на едро на
Кашкавалът се реже на правоъгълни парчета с дебелина горе- долу половин сантиметър. в дълбок тиган се налива олиото, поръсва се сол и съдът се поставя на включен котлон. яйцата се
Яйцата се измиват много добре с гореща вода. чукват се 1 по 1 първо над порцеланова купичка, след това се слагат в дълбока купа. разбиват се с бъркалка. в тиган се налива 50мл зеле
Почистеният, измит и нарязан кромид лук се задушава с олиото в подходяща тавичка до омекването му, посолява се, поръсва се със смес от разбитите в млякото яйца, натрошеното ...
Тавичка се намазва с олио, върху него се нареждат нарязаните на колелца домати. слага се в силна фурна за 10 минути, след което доматите се заливат разбитите яйца, поръсват се ...