Нарязвам всички зеленчуци на тънки ивички.
в дълбок тиган сгорещявам една малка чашка олио и изсипвам всички зеленчуци и пържа около 5 мин. след това подправям с лютия пипер, къ
Лук се нарязва на едро и се задушава, прибавя се дроба, нарязан на хапки и печени чушки. подправя се с черен пипер, сол и чубрица.
когато дроба е почти готов се прибавя червен п
Яйцата се счупват и се овкусяват с подправките. разбиват се с тел или вилица до пълно хомогенизиране.
в тигана се разтопява маслото, изсипва се 1/4 от яйчената смес и се запържв
Лукът и доматите се настъргват.
в тигана, в който са пържени омлетите, се сгорещява зехтинът и за около 30 секунди се запържва настърганият лук. прибавят се накълцаните ивици бе
Филийките се наръсват с бульона, а после леко се издълбават в средата (без да се пробиват). издълбаната средина се смесва със ситно нарязаните колбаси и гъби, и жълтъка от едното я
Яйцата заедно със захарта се разбиват добре. прибавя се рикотата и настърганата кора от лимон. сместа се разбива отново един път добре.
излива се във форма. пече се в предварите
Филийките се наръсват с бульона, а после леко се издълбават в средата (без да се пробиват).
издълбаната средина се смесва със ситно нарязаните колбаси и гъби, и един жълтък и се
Измийте, обелете, почистете и нарежете на кубчета тиквата
стоплете млякото, прибавете захарта към него и бъркайте, докато се разтопи. прибавете ванилията и хубаво разбъркайте
Брашното и 1/2 ч.л. сол се смесват. добавят се 4 с.л. олио и се меси до получаване на едри трохи. постепенно се добавя вода (около 110 мл) и се меси до получаване на хомогенна маса
Омесете телешката кайма с лука, виното, 2 супени льжици соев сос, жълтъка и сол на вкус. направете малки кюфтенца, овалйте ги в брашно и ги изпържете. след това ги кипнете заедно с
Обелете краставиците и ги разрежете по дължина на две половинки. издълбайте сърцевината им и я наситнете. добавете към нея разрязаните на кубчета сварени картофи и морковите - на с
Доматите се обелват и им се отстраняват семките, след което се нарязват на кубчета и се намачкват. нарязват се на кубчета, предварително обелени патладжан и тиквички, както и печен
Чушките се измиват и изтърбушват. почистват се добре от семките.
ориза се измива и се слага в тиган. добавя се нарязания на ситно лук, мащерка, сол и червен пипер. налива се 100
Задушете лука и магданоза, в мазнина. добавете каймата и я направете на трохи, с вилицата. добавете чаена чаша вода, доматеното пюре, чесъна и задушете докато водата се изпари.