Сварете ориз около 10 – 12 мин, докато стане почти готов, но не и до пълна мекост. отцедете ориз и го измийте със студена вода. отново отцедете ориза.
в купа разбийте яйцата и г
Продуктите за плънката се разбъркват.
тестото се нарязва на квадрати и върху тях се разпределя плънката. ръбовете се намазват с разбит белтък, прегъват се на триъгълник и се при
Оризът се сварява във вода, след това водата се отцежда, налива се 1 с. л. олио, разбърква се и се похлупва, за да остане топъл.
нарязаните на ситно лук и чесън се запържват в з
Лещата се накисва в студена вода за около 30 мин, след което се изплаква добре. слага се в дълбока тенджера, залива се със студена вода, слагат се лук, зехтина и кубчетата бульон и
Бутер тестото се разточва леко на лист (3 см) и се разрязва на малки квадратчета.
по средата на всяко от тях се слага смес от орехи и какао, след което се затварят на триъгълниц
Маслото се запържва докато се зачерви и се изсипва в тава, като поизстине се пресява върху него брашното, като веднага се замесва тесто, което трябва да бъде гладко и да не се пука
Фасула се сварява и се отцежда от водата.
в зехтин се задушава кромида и целината.
яйцата се разбиват.
кипва се прясното мляко с малко брашно за сгъстяване, прибавя се мал
Измиваме и почистваме картофите и лука, които нарязваме на малки кубчета.
пържим нарязаните катрофи и лук в загрята мазнина първо на по- силен огън и после на по- слаб, докато з
Киселото мляко се изцежда.
чесънът се пресова и се смесва с киселото мляко.
морковите се настъргват на ситно ренде и се прибавят при киселото мляко. добавя се солта, смленият
Гъбите се измиват, почистват и сваряват.
сварените гъби се нарязват на по-едро и се поставят в загрятата мазнина, след около 1-2 мин. се прибавят лукчетата, доматеното пюре и се
Патладжаните, тиквичките и картофите ги нарязвате на колелца и ги запържвате.
в останалата мазнина запържете ситно нарязания лук и чесън.
в тавичка наредете запържените колел
Траханата заедно с маслото се слага в съд със студена вода и при непрекъснато разбъркване се вари на тих огън до пълно омекване и поемане на всичката вода.
получената средно гъс
Измитата трахана се залива със студена вода и се вари на тих огън до омекване.
почистеният и измит фасул също се залива със студена вода и се вари около половин час. тази вода,
Нарязвате пресния лук и го задушавате в 100% чист зехтин. прибавяте към задушеният лук пресните печурки и задушавате до омекване на гъбите. накъсвате броколите на парчета и също ги
Обелете и сварете картофите в подсолена вода, след което ги пасирайте без водата, в която са варени.
използвайте кухненския робот и смесете намачканите картофи, броколи, яйца, б