Дробчетата се запържват за 2–3 минути в сгорещеното олио, може предварително да оваляте в брашно. отделят се в чиния.
в същия тиган се запържва бекона ( може и без него, но прид
Оризът се накисва за 4 часа. отцежда се и се сварява. след като сте го сварили пак го отцедете, важно е оризът да бъде по-сух, заради следващата му обработка с оцета.
оцетът се
Тиквичките се измиват и се нарязват на филийки по цялата им дължина. потапят се в брашно и се пържат в олиото. хубаво е изпържените тиквички да оставите върху домакинска хартия, та
Тиквичките се настъргват на ренде, посоляват се и се оставят да си пуснат водата, след което се изцеждат.
посочените продукти се объркват. в намаслен тиган се разпределя част от с
Сваряваме 1/2 кг ориз в равни количества вода и мляко. когато започне да омеква, го дърпаме настрана да изстине. разбиваме хубаво 2 лъжици краве масло, 4 жълтъка, половин чаша зах
В сгорещената мазнина слагаме орзото и пържим докато покафененяване. добавяме измититият ориз и пържим няколко секунди. заливаме с горещият бульон и захлупваме с капак и варим на
Месото нарязваме на парчета и потапяме в брашното. отупваме ги и пържим в силно сгорещена мазнина до порозовяване от всички страни. посоляваме, подправяме и заливаме виното и 1ч.в
Нарязвате лука и чушките на дребно. настъргвате домата. сипвате олио на дъното на една тенджерка. сипвате лука в олиото и го запържвате, докато придобие леко златист вид. докато з
Взимате домата и го настъргвате. чушките се запичат и обелват. слагате малко олио на дъното на една тендерка. добавяте домата и го оставяте да поври малко, като бъркате. добавяте
1/4 чаена чаша олио
начин на приготвяне: обелете и сварете картофите в подсолена вода, след което ги пасирайте без водата, в която са варени. използвайте кухненския робот и смесет
Картофите се обелват и нарязват на шайби. поставят се в намазнена тава, поливат се с олиото и с 150 мл вода. слагат се в загрята фурна на 250 с без нищо друго. когато станат готови
Загрейте фурната до 180°с. в купа пресейте брашното заедно с бакпулвера, добавете яйцата , прясното мляко, олиото. разбийте сместа с миксер.
изчистете пилето и го нарежете на кубч
Изчиствате и нарязвате боба. нарязваме лука, моркова, магданоза и чесъна. слагаме нарязаните продукти заедно с олиото, водата, солта, червения пипер и чубрицата да се варят един ч
Нарязваме почистения фасул на парченца, поставяме в малко количество подсолена вода и задушаваме до омекване. прецеждаме. поставяме брашното в сгорещено масло, прибавяме ситно нар
Заливаме киселото зеле с малко бульон или вода, прибавяме кимион и варим почти до омекване. изпържваме нарязаната на кубчета сланина, прибавяме ситно нарязания лук, поизпържваме,