Заливаме киселото зеле с малко бульон или вода, прибавяме кимион и варим почти до омекване. изпържваме нарязаната на кубчета сланина, прибавяме ситно нарязания лук, поизпържваме,
Добре е капамата да се прави в глинен гювеч. по - голяма част от зелето се нарязва на ситно. на дъното на гювеча се слага малко олио и един ред от нарязаното зеле. след това продук
Посоляваме измитото свинско месо и го задушаваме почти до омекване със ситно нарязания и изпържен в мас лук. нарязваме прясното зеле на ивички, посоляваме, заливаме с малко вода и
Нарязваме почистеното зеле на ивици, поставяме го в няколко лъжици вода и задушаваме почти до омекване. прецеждаме и оставяме да се отцеди. нарязваме филията на парченца и я накис
Всичките зеленчуците се почистват и се измиват. нарязват се на кубчета и се задушават за 5 минути в загрятата мазнина. подправят се със смления кимион, сладкия червен пипер и се ра
Нарязваме почистеното зеле на ивички, поставяме във вряща подсолена вода и варим до омекване. изваждаме, оставяме да се отцеди и изстискваме. изпържваме нарязаната на кубчета слан
Правим тесто от брашното, яйцата, вода и щипка сол.
разточваме 2 тънки кори и ги оставяме да изсъхнат.
задушаваме в мас ситно нарязаното зеле до омекване, като от време на вр
В голям тиган с капак се загрява зехтинът. прибавят се семената от кимион и синап. запържват се на среден огън за 2 - 3 минути. прибавя се измитият ориз и се запържва още 2 минути,
Лукът се нарязва на ситно и се запържва заедно с каймата. когато каймата стане на "пясък" се добавя доматения сок. поръсвате със сол, захар, чубрица, кимион, черен пипер, лют чер
Свинските ребра се измиват и слагат в тенджера. налива се 500мл вода и съдът се поставя на включен котлон. когато заври водата, се обира с лъжица кървавата пяна отделена на повърхн
Киселото зеле се нарязва на тънки ленти, след което се слага в купа за салата. рибата тон се нарязва на дребно и така се добавя към зелето. ореховите ядки се слагат в тефлонен тига
Шунката се нарязва на малки кубчета.
китайското зеле се нарязва на малки парчета и се вари 10 мин. в патешкия бульон. добавят се последователно сусамът, ситно нарязаният чесън,
Поставяме почистената зелка във вряща подсолена вода, варим няколко минути, изваждаме и след като се отцеди, нарязваме на ивички. намазваме салатиерата с чесън и поставяме изстина
Пилето се измива много добре, след което се слага в дълбока тенджера. налива се 700мл вода и съда се поставя на включен котлон. след като кипне водата се обира кървавата пяна, изпл