Каймата се разбърква добре с кимиона и пресования чесън.
оформят се кебапчетата, които преди печене се заглаждат леко с ръка, натопена в купичка с вода и малко оцет.
за станд
Месото се омесва с предварително накиснатия в млякото хляб (изцеден и натрошен), лука, магданоза, яйцето, черния пипер и сол. от сместа се оформят топчета колкото голям орех, коит
Фурната се загрява на 200 c.
сместа за кюфтенцата се омесва добре, оформят се малки топчици, които се поставят върху хартия за печене в тава. поръсват се леко със зехтин и се пе
От яйцето, брашното, солта и млякото се приготвя тесто за палачинки.
картофите се обелват и настъргват. добавят се към тестото и се разбъркват. оформят се малки плоски дискове (
Каймата се смесва с 1 с.л. измит ориз, щипка червен пипер и 1 с. л. вода. разбърква се добре и се разделя на 6 равни части.
оформят се топки и се овалват в брашно.
лукът се поч
Доматите се измиват и нарязват на ладии с дебелина 0.5см. ладиите се получават като се срязва домата на 2, почиства се при основата, и от всяка половина се оформят ладиите (полуме
Към каймата се добавят 1 яйце, галета, черен пипер и сол, след което се омесва добре. оформят се кюфтенца с размер на топче за пинг - понг. слага се да заври 2 литра вода, след кое
Изчистеният и измит фасул се сварява в студена вода, без да се соли. след това се отцежда и се пасира. прибавят се накиснатият и отцеден хляб, ситно нарязаният лук, магданозът, джо
Доматите се измиват, почистват се капаците им и се нарязват на кръгчета. в индивидуална плоска чиния се подреждат на дъното кръгчета домати. върху тях се слагат отрязани тънки пло
Главата лук се нарязва на ситно и се запържва в малко олио, до леко златисто.
галетата се накисват в млякото, добавя се жълтъка, бърка се до хомогенизиране и се оставя за 15 мин
Каймата се слага в дълбок съд. в нея се слага настъргания лук, 1 яйце, накиснатия хляб без кората и изстискан, черния пипер, чубрицата, кимиона. омесва се добре престоява най-малко
Маята се разтваря в топлата смес от вода и прясно мляко заедно със захарта. оставя се на топло за 10 минути. прибавя се разтопеният маргарин и 2/3 от брашната. омесва се тесто, кат
Чушките се измиват и почистват от семенниците. тиквичката се измива и почиства в двата края. реже се напречно на 3 или 4, в зависимост от големината. парчетата тиквичка се издълбав
Едната глава лук и 2 скилидки чесънът се почистват от люспите, а чушката от семената и се накълцват на дребно. в голяма купа с ръце се омесват продуктите от каймата до босилека вкл