Свинската мас се загрява за 1- 2 минути в микровълнова печка. в купа се пресява половината от брашното. прави се кладенче в средата. слага се свинската мас, 1ч.ч пудра захар, 2 жъл
Чушките се почиства от семената и се разрязват на четвъртинки.
доматите се разрязват на две.
в тава, застлана с фолио, се поставят чушките, доматите и скилидките чесън. поръсва
Дробът и сърцето се пускат в кипяща подсолена вода. варят се 10 минути. изваждат се и се нарязват на дребни парченца. и се връщат във водата в която са врели. когато заврят отнов
Добре е капамата да се прави в глинен гювеч. по - голяма част от зелето се нарязва на ситно. на дъното на гювеча се слага малко олио и един ред от нарязаното зеле. след това продук
От бутертестото се изрязват квадратчета със страни около 8-10 см.
на вяко квадратче се прави по едно малко разрезче - около 2 см - от външните ъгълчета към вътрешността. по сред
Прави се светла запръжка от маслото и брашното, разрежда се с бульона и се вари до получаване на гъста каша. прибавя се ситно нарязаните шунка и магданоз, черен пипер, сол и се раз
Приготвяме марина в голям съд от изброените продукти. разбъркваме много добре и потапяме в нея месото от вкички страни. завиваме с фолио и оставяме за 6-8ч. най-добре 24ч. след то
Пресейте брашното и сложете в средата 125 гр. размекнатото масло, 1 яйце, солта и водата. омесете тесто, завийте във фолио и оставете няколко часа в хладилника.
запържете в 25 г
Нарежете на дребно зеленчуците за маринатата.
поставете половината зеленчуците в достатъчно голям съд. поръсете рибните филета със ситно нарязан копър, лимонов сок и коняк от всич
Месото се посолява с подправките и се оставя да престои в хладилник за 24 часа.
зеленчуците се нарязват на едро - картофите на половинки, морковите - на по-дебели кръгчета, лукъ
Замесете тесто от брашното, разтопеното масло, сол и 1 к. ч. вода. направете го на топка и го оставете да престои 2 часа. след това го разточете на кръг с диаметър 25 см. сложете г
Брашното се пресява над пластмасов съд. в средата се прави кладенче и се чукват двете яйца. свинската мас се стопява и така се прибавя в купата. содата бикарбонат се угасява в купи
250 г сухи гъби се натопяват от вечерта във вода. на сутринта се нарязват на ситно, задушават се с малко ситно нарязан лук, смесват се със среда от хляб, накиснат в мляко, прибавя
Гъбите се нарязват на тънки филийки, задушават се 5 - 10 минути в маслото с нарязания магданоз, чушката и подправките. от жълтъците, брашното и газираната вода се прави гъсто тесто