Яйцата се разбиват със захарта, солта и лимоновата кора. прибавя се брашното.
изварата се пасира и се смесва с другите продукти. накрая се поставят стафидите.
правят се кюфте
Оризът се сварява, отцежда се и се оставя настрани.
олиото се загрява в уок и в него се запържват до златисто нарязаният на ситно лук и нарязаните на ивици чушки. добавят се ори
Поставяме измитите чушки във вряща подсолена вода и варим 5 минути. нарязваме ги на половинки, обелваме и отстраняваме семето. нарязваме попарените и обелени домати и лука на мног
Брашното, яйцето, 1/2 ч.ч. вода, портокаловия сок, олиото и солта се разбъркват добре и сместа се оставя да престои половин час.
правят се палачинки от тестото, които се пържат
Брашното, яйцето, 1/2 ч.ч. вода, портокаловия сок, олиото и солта се разбъркват добре и сместа се оставя да престои половин час.
правят се палачинки от тестото, които се пържат
Попарваме доматите с вряла вода, обелваме и ги нарязваме на четвъртинки. изпържваме в олио ситно нарязания лук и нарязаните на кубчета чушки, прибавяме доматите, черен пипер и счу
Задушаваме нарязания на колелца лук и ситно нарязаните чушки в 1 лъжица олио и малко вода до омекване. след това добавяме заливка, приготвена от лимоновия сок, кетчупа, захар, сол
Разрязваме измитите патладжани и почистените чушки надлъжно на половинки, изпържваме в 2 лъжици олио до омекване, обелваме, нарязваме на ивички, посоляваме и поръсваме с черен пип
Нарязваме почистените чушки на ивички. поръсваме леко начуканите пържоли с брашно, изпържваме ги от двете страни в сгорещено масло и олио, изваждаме, посоляваме и поръсваме с чере
Чушките се измиват, отрязват се при дръжката за да се махне семенника. пекат се в чушкопек или на скара. изпечените чушки се подреждат в чиния и се похлупват. когато се задушат и и
От изброените продукти се замесва средно меко, еластично тесто. оставя се да втаса около половин час. от тестото се правят топки, които след това с намаслени ръце се изтъняват на т
Заекът се нарязва на порционни парчета.
смесват се всички съставки за маринатата (оцета, водата,
майораната, мащерката, дафиновите листа и солта) и поставяте парчетата заек вът
Изчистете шарана и извадете двете филета
костите, главата и хайвера сварете за около час в малко вода. добавете нарязаните чушки и домати.
прецедете бульона, подправете го сь