Камбите се изваждат от туршията. отцеждат се добре от маринатата. ябълката се измива, бели и реже на много малки кубченца. объркват се заедно с руската салата. камбите се пълнят ра
Оризът се вари в малко вода. като набъбне, се прибавят млякото и захарта и се вари до омекване на ориза. като изстине, към него се прибавят жълтъците, а след това и разбитите на пя
Измитата трахана се залива със студена вода и се вари на тих огън до омекване.
почистеният и измит фасул също се залива със студена вода и се вари около половин час. тази вода,
Лукът се нарязва на ситно. залива се с 2 л студена вода. прибавят се нарязаният на ситно спанак, начупени сухи чушки и сол. кипва се и се вари 10 минути. прибавя се изчистеният и
Камбите се измиват, почистват се от дръжките и семките. подреждат се в тавичка за печене. тиквичките се измиват, почистват в двата края и настъргват на ренде. морковите се измиват
Месото се нарязва на средно големи парчета - по 2-3 бр. в порция. залива се с хладка вода и се вари до омекване.
бульонът се излива и се прецежда.
парчетата месо се разпредел
Месото се нарязва на средно големи парчета - по 2-3 бр. в порция. залива се с хладка вода и се вари до омекване на месото.
бульонът се излива и се прецежда.
парчетата месо се
Почистеният и измит зеленчук се нарязва, поръсва се със солта и захарта и се оставя да престои. отцедилият се сок се смесва с оцета и се възварява. зеленчукът се нарежда в стуклени
Почистеният и измит зеленчук се нарязва, смесва се със захарта и солта и се оставя да прстои 24 часа. отцедилият се сок се смесва с оцета и се възварява. зеленчукът се нарежда в ст
Чушките и патладжаните се изпичат и обелват, след което се нарязват на средно големи парчета.
ябълките нарязани на кубчета се запържват в олиото докато омекнат. добавят се оцета
Шунката се нарязва на малки кубчета.
китайското зеле се нарязва на малки парчета и се вари 10 мин. в патешкия бульон. добавят се последователно сусамът, ситно нарязаният чесън,
Смесете всички продукти в тенджера. сложете ги да заврат на умерена температура. намалете котлона и варете на слаб огън 5 мин.
разсипете зеленчуците равномерно в 6 половин литро
Смесете всички продукти в тенджера. сложете ги да заврат на умерена температура. намалете котлона и варете на слаб огън 5 мин.
разсипете зеленчуците равномерно в 6 половин литро
Агнешкият комплект се измива добре. слага се да се вари в около 1500 л. вода, като се добавят 2 - 3 ч. л. сол. по време на варенето се отпенва. вари се около 30 мин. след това кара