Месото се нарязва на едри кубчета, които се посоляват и се панират в разбитото яйце и в царевично брашно. изпържват се до златисто в обилно количество мазнина, отцеждат се и се ост
Гъбите се измиват, почистват и сваряват.
сварените гъби се нарязват на по-едро и се поставят в загрятата мазнина, след около 1-2 мин. се прибавят лукчетата, доматеното пюре и се
Омекналото масло и пудрата захар се разбиват на пяна. прибавят се жълтъците един по един и се разбиват. прибавя се прясното мляко.
сместа се бърка и постепенно се слагат пресято
Копривата се измива листо по листо след което се слага за попарване. когато е готова се нарязва на ситно. лукът се почиства от външните пера и корените. стръковете се измиват и нар
Начукваме почистените скилидки чесън и ги изпържваме в зехтина до пожълтяване. прибавяме филиите, на които сме отстранили кората, изпържваме, наливаме студена вода, посоляваме, по
Измиваме цикорията в подкиселена вода и я нарязваме на тънки колелца. натриваме салатиерата с чесън, прибавяме цикорията, ситно нарязаните зелени маслини и чушки и веднага заливам
Счукайте в дървено хванче скилидките чесън с малко сол. прибавете бадемите и ги чукайте, докато получите гладка маса. прибавете средата от хляба, предварително накисната във вода и
Скилидката чесън се счуква на крем заедно със щипка сол. взема се кофичката кисело мляко и се сипва в пластмасова купа. добавя се счукания чесън и млякото се разбива с пасатор /мик
Патладжаните, тиквичките и картофите ги нарязвате на колелца и ги запържвате.
в останалата мазнина запържете ситно нарязания лук и чесън.
в тавичка наредете запържените колел
Чушките се нарязват на ивички, доматите и тиквичката на кубчета. зеленчуците се смесват, добавя се счукания чесън и подправките. зеленчуците се нареждат равномерно в плосък съд ...
Чушките се почиства от семената и се разрязват на четвъртинки.
доматите се разрязват на две.
в тава, застлана с фолио, се поставят чушките, доматите и скилидките чесън. поръсва
Запържете в мазнината ,ситно нарязаните лук и чесън за минутка. добавете 1,5 л. гореща вода и добавете обелените и нарязани картофи, моркови и леща. варете 10-15 мин. до готовнос