Пиперките се измиват и се почистват от дръжките и семето, но без да се реже с нож цялата им горна част-само с притискане с палец/изтърбушват се/. от доматите се изрязват ...
Доматите се измиват и се нарязват, след което се смилат и се варят до полусваряване заедно с растителното масло, оцета, солта и захарта. прибавят се смлените пиперки. сместа се вар
Доматите се измиват добре, смилат се и се поставят на огъня да врят. когато полученото от тях пюре се сгъсти, се прибавят лютивите пиперки, почистени от дръжките и набодени на 2-3
Червените пиперки се изпичат, обелват се и се почистват от семето, след което се смилат в месомелачка е едра решетка и се запържват в растителната мазнина. доматите, след като се и
Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от семките, поставят се в емайлиран съд и се заливат със заливка от оцета и солта. след 3-4 часа се изваждат от заливката и се оставя
Прави се светла запръжка от маслото и брашното, разрежда се с бульона и се вари до получаване на гъста каша. прибавя се ситно нарязаните шунка и магданоз, черен пипер, сол и се раз
Чушките се измиват, почистват се семенниците им и се подреждат върху поднос. в купа се слага майонезата. саламът се нарязва много на ситно и така се добавя в купата. кашкавалът се
Продуктите се измиват и нарязват на кубчета, а лукът на ситно. зеленчуците се слагат в съда последователно: по малко краставици, домати, пиперки и лук и отново краставици, домати и
Пиперките се измиват, изпичат се, обелват се и се посоляват. овалват се в брашно и се слагат в сгорещеното олио. пържат се от двете страни до зачервяване. накрая в горещата мазнина
Пиперките се почистват от семето, поръсват се отвътре леко със сол и се пускат в обилно количество вряща мазнина, за да се "изприщи" кожицата им и лесно да се обели след това. до
Камбите се измиват, почистват се от дръжките и семките. подреждат се в тавичка за печене. тиквичките се измиват, почистват в двата края и настъргват на ренде. морковите се измиват
Лук се нарязва на едро и се задушава, прибавя се дроба, нарязан на хапки и печени чушки. подправя се с черен пипер, сол и чубрица.
когато дроба е почти готов се прибавя червен п
1) смесете всички съставки за соса песто в кухненски робот и пасирайте докато се получи пюре.
2) мариновайте мидите в соса песто за 30 мин.
3) със специална машинка за белене
Месото се сварява в подсолена вода, обезкостява се и се нарязва на малки парчета.
почистват се зелснчуците. пиперките се задушават цели в част от маслото и се обелват. морковите