Копривата се измива листо по листо след което се слага за попарване. когато е готова се нарязва на ситно. лукът се почиства от външните пера и корените. стръковете се измиват и нар
Запичаме малко нарязаната на порции змиорка под грил, след което я изпържваме в олио със счукания чесън и дафиновия лист. сваляме от огъня, посоляваме, поръсваме черен пипер, оцет
Поставяме нарязаните на тънки парченца домати и краставички в салатиера, намазана с чесън. поръсваме със ситно нарязан лук и с предварително приготвена смес от олио, оцет, черен п
Смесете в купа смляното свинско и телешко месо. добавете сварения, обелен и пасиран картоф и натопения във вода и отцеден хляб. добавете ситно нарязания лук, 2 с. л. оцет, 2 с. л.
Цвеклото се измива добре, залива се с вода и се слага да се вари. тъй като за сваряването е необходимо по-продължително време, може да се използва тенджера под налягане. след като
Сварявате хубаво картофите. обелвате ги и ги нарязвате на кубчета. нарязвате на дребно лука и магданоза. сипвате ги при картофите. добавяте олио, оцет и сол на вкус. разбърквате х
За саламурата: вода и оцет по равни количества, сол по 60 г (1 кафена чашка) на литър течност, захар по 10 г (1 супена лъжица) на литър течност.
смесват се нарязаното на ивици п
В купичка разтваряме маята с хладката вода, оцет, захар и солта и изчакваме да шупне. в голяма купа пресямаме брашното, слагаме 3-4 с.л.олио и добавяме маята. замесваме тесто, кое
Гъбите се измиват, почистват и сваряват.
сварените гъби се нарязват на по-едро и се поставят в загрятата мазнина, след около 1-2 мин. се прибавят лукчетата, доматеното пюре и се
Наредете в чиния нарязаната маруля, гъбите, обелените резенчета грейпфрут и маслините. залейте всичко със соса приготвен от портокала, винения оцет, олиото, солта, червения пипер и
Разрязваме измитите патладжани и почистените чушки надлъжно на половинки, изпържваме в 2 лъжици олио до омекване, обелваме, нарязваме на ивички, посоляваме и поръсваме с черен пип
Омекналото масло и пудрата захар се разбиват на пяна. прибавят се жълтъците един по един и се разбиват. прибавя се прясното мляко.
сместа се бърка и постепенно се слагат пресято
Картофите се сваряват, обелват и нарязват на колелца. посоляват се със сол, черен пипер и топли още се заливат със зехтин, лимонов сок или оцет. добавят се глави ситно скълцан лук